ورود
مقالات فارسیISIکنفرانسهاژورنالها

اثر زمان برداشت و کیتوزان بر کیفیت و عمر انبارمانی میوه های عروسک پشت پرده (Physalis angulata L.)

محل انتشار: فصلنامه علوم باغبانی ایران، دوره: 50، شماره: 1
سال انتشار: 1398
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: فارسی
مشاهده: 664

فایل این مقاله در 14 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:
https://civilica.com/doc/1007185

شناسه ملی سند علمی:

JR_JHS-50-1_015

تاریخ نمایه سازی: 21 فروردین 1399

چکیده مقاله:

رسیدن میوه شامل تغییرات اساسی فیزیولوژی و بیوشیمیایی است که رنگ، طعم، عطر، بافت و ارزش غذایی میوه­ها را تغییر می­دهد. در طول انبارداری و پس از آن، رسیدن کامل میوه­ها ادامه می­یابد، اگر این میوه­ها مصرف یا فراوری نشوند، بیش از حد رسیده و کیفیت آنها سریعا روبه زوال می­رود. با توجه به این که برداشت در زمان مناسب می­تواند عمر مفید میوه را بهبود بخشد؛ به­منظور مطالعه اثر مرحله برداشت و پوشش کیتوزان بر انبارمانی و کیفیت میوه­های عروسک پشت­پرده، آزمایشی به صورت فاکتوریل در قالب طرح کاملا تصادفی در سه تکرار انجام شد. تیمارهای آزمایش شامل مرحله برداشت (سبز بالغ، سبز مایل به زرد و زردرنگ) و پوشش کیتوزان (صفر، 5/0 و 1 درصد) بود. میوه­های برداشت و تیمار­شده به­مدت 30 روز در دمای 15 درجه سانتی­گراد نگهداری شدند. نتایج نشان داد که اثر مرحله برداشت و سطوح مختلف پوشش کیتوزان طی انبارمانی تاثیر معنی­داری روی صفات کیفی و عمر انباری میوه داشت. با بلوغ میوه درصد کاهش وزن، میزان ویتامین­ث، کارتنوئید و شاخص طعم به­طور معنی­داری افزایش یافت و میزان کلروفیل، فنل کل و اسیدیته قابل­تیتراسیون کاهش یافت. کاربرد پوشش­ کیتوزان کاهش محتوای کلروفیل، فنل کل، اسیدیته قابل­تیتراسیون، درصد کاهش وزن، روند بلوغ و تغییر رنگ میوه را در مدت ­ انبارمانی به تاخیر انداخت. بیشترین میزان کاهش وزن میوه، شاخص طعم، ویتامین­ث طی بلوغ و انبارداری در میوه­های شاهد مشاهده شد. همچنین میوه­های سبز بالغ تیمار­شده با کیتوزان در سطح 5/0 درصد، بهترین کیفیت  طی انبارمانی داشت.

کلیدواژه ها:

نویسندگان

رسول حیدرنژاد گیگلو

دانشجوی سابق کارشناسی ارشد، دانشکده کشاورزی، دانشگاه زنجان، زنجان، ایران

زهرا قهرمانی

استادیار، دانشکده کشاورزی، دانشگاه زنجان، زنجان، ایران

طاهر برزگر

دانشیار، دانشکده کشاورزی، دانشگاه زنجان، زنجان، ایران

ولی ربیعی

دانشیار، دانشکده کشاورزی، دانشگاه زنجان، زنجان، ایران

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :
  • Abbasi, N. A., Iqbal, Z., Maqbool, M. & Hafiz, I. ...
  • Ali, A., Tengku, M., Muda, M., Sijam, K. & Siddiqu, ...
  • Andrade, L. (2008). Physalis ou uchuva: fruta da Colômbia chega ...
  • Arnon, A. N. (1967). Method of extraction of chlorophyll in ...
  • Avila, A. J. (2006). Influencia de la madurez Del fruto ...
  • Ayala-Zavala, J. F., Wang, S. Y. & Wang, C. Y. ...
  • Gol, B. N., Patel, R., Rao, P. & Ramana, T. ...
  • Bako, S. P. & Adams, F. (2005). Respiratory weight loss ...
  • Bastos, G. N., Silveira, A. J., Salqado, C. G., Picanco-Diniz, ...
  • Bautista-Banos, S., Hernandez-Lauzardo, A. N., Velazquez-Del Valle, M. G., Hernandez-Looez, ...
  • Bautista-Banos, S., Hernandez-Lopez, M., Bosquez-Molina, E. & Wilson, C. L. ...
  • Cao, S., Zheng, Y., Kaituo, W., Huaijin, R. & Tang, ...
  • Chien, P. J., Sheu, F. & Yang, F. H. (2007).  ...
  • Chitarra, M. I. F. A .B. (2005).  Pós-colheita de frutos ...
  • Diaz-Mula, H. M., Zapata, P. J., Guillen, F., Valverde, J. ...
  • Ding, C. K., Chachin, K., Ueda, Y., Wang, C. Y., ...
  • Dissa, A. O., Desmorieux, H., Bathiebo, J. & Koulidiati, J. ...
  • Dong, H. L., Cheng, J., Tan, K., Zheng & Jiang, ...
  • Drazkiewicz, M. & Barzyorski, T. (2005). Growth parameters and photosynthetic ...
  • Echeverria, E. & Valich, J. (1989). Enzymes of sugar and ...
  • Eum, H. L. Hwang, D. K. Linke, M. Lee, S.K. ...
  • Finidokht, R., Asghari, M. & Shirzad, H. (2011). The effect ...
  • Fischer, G. & Martinez, O. (1999). Calidad y madurez de ...
  • Gao, Y. Ma., Y. Li, M., Cheng, T. Li, S. ...
  • Haard, F. N. (1993). Características de los tejidos vegetales comestibles. ...
  • Han, J., Tian, S. P., Meng, X. H. & Ding, ...
  • Hernandez-Munoz, P., Almenar, E., Valle, V. D., Velez, D. & ...
  • Hong, K. J., Xie, L., Zhang, D. Sun. & Gong, ...
  • Jalili Marandi, R. (2004). Postharvest Physiology (Handling and storage of ...
  • Jiang, T. J., Feng, L. F. & Li, J. R. ...
  • Jiang, Y. M. & Li, Y. B. (2001). Effects of ...
  • Julia, F. & Morton. (2010). Fruits of Warm Climates Center ...
  • Kissmann, K. G. & Groth, D. (1995). Plantas infestantes e ...
  • Klimczak, L., Malecka, M. Szalchta, M. & Gliszczynska-Swiglo, A. (2007). ...
  • Maghsoodi, V. (2003). Effect of vanillin on germination time and ...
  • Marandi, Ch. (2003). Post-harvest physiology. Urmia University Press, 5-559-59. (in ...
  • Martinez, G. A., Civello, P. M., Chaves, A. R. & ...
  • Mchugh, T. H. & Senesi, E. (2000). Apple wraps: A ...
  • Meda, A., Lamien, C. E., Romito, M., Millogo, J. & ...
  • Meng, X. Li, B. Liu, J. & Tian, Sh. (2008). ...
  • Park, S. I., Stan, S. D., Daeschel, M. A. & ...
  • Pietro, R. C., Kashima, S. Sato, D. N., Januario, A. ...
  • Pio Corrˆea, M. (1926). Diccionario das Plantas Uteis do Brasil, ...
  • Rangbares, H., Hassanpour, M. & Asgari Sarcheshmeh, M. A. (2006). ...
  • Rodrigues, F. A. (2012). Caracterização do ponto de colheita de ...
  • Singh, P., Singh, U., Shukla, M. & Singh, R. L. ...
  • Stahi, W. & Sies, H. (2003). Antioxidant activity of carotenoids. ...
  • Tabatabaekoloor, R. (2012). Orange responses to storage conditions and polyethylene ...
  • Tavarini, S., Remorini, D. & Massai, R. (2007). Antioxidant capacity, ...
  • Thompson, A. K., Been, B. O. & Perkins, C. (1972). ...
  • Xing, Y., Li, X., Xu, Q., Yun, J. & Tang, ...
    • نمایش کامل مراجع