کاربردهای اتیل سلولز در توسعه فرمولاسیون های مختلف غذایی-دارویی

سال انتشار: 1398
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 616

فایل این مقاله در 15 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:

شناسه ملی سند علمی:

AFPICONF07_175

تاریخ نمایه سازی: 14 اسفند 1398

چکیده مقاله:

سلولز به عنوان فراوانترین پلیمر طبیعی شناخته شده است و اتیل سلولز یکی از مشتقات مهم آن میباشد. به تازگی، اتیل سلولز به عنوان یک پلیمر غیر سمی و زیست تخریب پذیر، با توجه به ویژگی های منحصر به فرد آن از جمله توانایی تشکیل اولئوژل، قابلیت ریزپوشانی ترکیبات زیست فعال و دارویی در بخشهای غذایی و دارویی توجه زیادی به خود جذب کرده است. بر این اساس، در این مقاله تلاش شده است که بر بررسی روشهای مختلف برای ساخت فرمولاسیون های بر پایه اتیل سلولز و میکرو/ نانوذرات آن با تاکید بر پیشرفته ای اخیر در کاربردهای گسترده این پلیمر نامحلول در آب تمرکز شود. علاوه بر این، تکنیک های مختلف در این مقاله از جمله اولئوژلاسیون، آنتیسولونت، امولسیون، پیکرینگ امولسیون، و الکترواسپینینگ برای آمادهسازی فرمولاسیون های بر پایه اتیل سلولز مورد بحث قرار گرفته است.

نویسندگان

پریسا احمدی

دانشجوی کارشناسی ارشد علوم و صنایع غذایی گرایش کنترل کیفی و بهداشتی، گروه علوم صنایع غذایی،دانشکده تغذیه و علوم غذایی، دانشگاه علوم پزشکی تبریز، تبریز، ایران

اعظم احمدی

دانشجوی کارشناسی ارشد بهداشت و ایمنی مواد غذایی، گروه علوم صنایع غذایی، دانشکده تغذیه و علوم غذایی،دانشگاه علوم پزشکی تبریز، تبریز، ایران

مهناز طبیبی آذر

دانشیار گروه علوم صنایع غذایی، دانشکده تغذیه و علوم غذایی، دانشگاه علوم پزشکی تبریز، تبریز، ایران