فیلتر نتایج
مقاله کنفرانسی
بهینه سازی غلظت ممانعت کنندگی اسانس آویشن شیرازی بر رشد ویبریو پاراهمولیتیکوس در ماهی قزل آلای شور
نویسندگان: سوده ذولفقاری، سیدعلی مرتضوی، هاجر نعیمی، محمدرضا عینی نجف آبادی
سال انتشار 1392
محل انتشار: بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
تعداد صفحات: 6 | زبان: فارسیمقاله کنفرانسی
اثر اسید سیتریک بر کاهش تشکیل اکریل آمید در خلالهای سیب زمینی سرخ شده و ارزیابی حسی آنها: مدلسازی
نویسندگان: سوده ذولفقاری، سیدعلی مرتضوی، لعیا السادات صادقیان، لیلا آقابابابی
سال انتشار 1392
محل انتشار: بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
تعداد صفحات: 7 | زبان: فارسی