فیلتر نتایج
مقاله ژورنالی
امکان سنجی سس تولید مایونز بدون نگهدارنده به کمک فراصوت: بررسی خصوصیات فیزیکوشیمیایی و حسی محصول در زمان نگهداری
نویسندگان: روژین توکلی، مصطفی کرمی، سمیرا بهرامیان، آریو امامی فر
سال انتشار 1399
محل انتشار: فصلنامه علمی فناوری های جدید در صنعت غذا شماره 1، دوره 8
تعداد صفحات: 18 | زبان: فارسی
مقاله کنفرانسی
بررسی تغییرات اسیدیته و PH طی دوره نگهداری بایو دوغ عنی شده
نویسندگان: روژین توکلی، مصطفی کرمی، شهاب قصری
سال انتشار 1392
محل انتشار: سومین همایش ملی امنیت غذایی
تعداد صفحات: 8 | زبان: فارسیمقاله کنفرانسی
بررسی تغییرات اسیدیته و PH طی دوره نگهداری بایو دوغ طعم دار
نویسندگان: روژین توکلی، مصطفی کرمی، شهاب قصری
سال انتشار 1392
محل انتشار: سومین همایش ملی امنیت غذایی
تعداد صفحات: 8 | زبان: فارسی
مقاله کنفرانسی
بررسی تاثیر اسانس های گیاهی آویشن و آلوئه ورا بروی زنده مانی باکتری پروبیوتیک لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس و ویژگی های فیزیکو شیمیایی و خواص حسی در دوغ
نویسندگان: روژین توکلی، مصطفی کرمی، شعله درویشی، شهاب قصری
سال انتشار 1393
محل انتشار: اولین همایش ملی میان وعده های غذایی
تعداد صفحات: 10 | زبان: فارسیمقاله کنفرانسی
بررسی تاثیر ریز مغذی های روی و ویتامین B12 بر زنده مانی باکتری پروبیوتیک لاکتوباسیلوس اسید و فیلوس La-5 در دوغ
نویسندگان: روژین توکلی، مصطفی کرمی، شعله درویشی، شهاب قصری
سال انتشار 1393
محل انتشار: اولین همایش ملی میان وعده های غذایی
تعداد صفحات: 9 | زبان: فارسی