فیلتر نتایج
مقاله ژورنالی
The Effect of Different Drying Methods on Drying Kinetics and Texture of Pistachio
نویسندگان: Fatemeh Nasiri، Mohammad Hojjatoleslamy، seyedeh Fatemeh Ahmadi، Nafiseh Jahanbakhshian، Ahmad Shakerardekani
سال انتشار 1401
محل انتشار: فصلنامه پسته و سلامت شماره 3، دوره 5
تعداد صفحات: 13 | زبان: انگلیسی
مقاله ژورنالی
شناسایی آفلاتوکسین M۱ در شیر به کمک آپتاسنسور الکتروشیمیایی مبتنی بر الکترود صفحه-چاپی و روش ولتامتری چرخه ای
نویسندگان: sayede fateme ahmadi، Mohammad Hojjatoleslamy، Hossein kiani، Homan Molavi، sayede khadijeh ahmadi
سال انتشار 1400
محل انتشار: مجله علوم و صنایع غذایی ایران شماره 114، دوره 18
تعداد صفحات: 9 | زبان: فارسیمقاله ژورنالی
تولید مربای سیب با کالری کاهش یافته با استفاده از سوکرالوز و مالتودکسترین به جای شکر و بررسی ویژگی های کیفی آن
نویسندگان: ، Mohammad Hojjatoleslamy، Javad Keramat
سال انتشار 1397
محل انتشار: مجله علوم و صنایع غذایی ایران شماره 76، دوره 15
تعداد صفحات: 13 | زبان: فارسیمقاله ژورنالی
بررسی تاثیر جایگزینی شیرین کننده استویا و افزودن صمغ به دانه بر خواص رئولوژیکی ژله
نویسندگان: Elahe Nosoohiyan، Pardis Ahmadian، Mohammad Hojjatoleslamy
سال انتشار 1401
محل انتشار: مجله علوم و صنایع غذایی ایران شماره 133، دوره 19
تعداد صفحات: 10 | زبان: فارسی
مقاله کنفرانسی
Dynamic rheological and morphological properties of Phosphorylated, hydropropylated and dual modificated wheat starch
نویسندگان: Seyed Vahid Loghmani، Mohammad Hojjatoleslamy، Mohammad Shirban
سال انتشار 1399
محل انتشار: پنجمین کنفرانس بین المللی علوم کشاورزی،محیط زیست،توسعه شهری و روستایی
تعداد صفحات: 14 | زبان: انگلیسی
مقاله کنفرانسی
Effect of pH on rheological properties of sodium alginate -methyl cellulose mixtures
نویسندگان: Fatemeh mehmandoost، Mohammad Hojjatoleslamy، Javad keramat
سال انتشار 1391
محل انتشار: اولین همایش الکترونیکی نوآوری در فراوری مواد غذایی
تعداد صفحات: 6 | زبان: انگلیسی