لطفا کمی صبر نمایید ...
ورود
جستجوی پیشرفته
استعلام پایان نامه
مقالات فارسی
ISI
کنفرانسها
ژورنالها
مقالات فارسی
مقالات ISI
کنفرانس های ایران
ژورنالها و مجلات
مجموعه مقالات
جلسات علمی
ورود / ثبت نام
مقالات فارسی
مقالات ISI
کنفرانس های ایران
ژورنالها و مجلات
مجموعه مقالات
جلسات علمی
استعلام پایان نامه
ظاهر تیره
استعلام پایان نامه
جستجوی مقالات داخلی
دسته بندی:
مقالات کنفرانسی
مقالات ژورنالی
کتابها
طرح های پژوهشی
اسناد پژوهشی
گزارشات
نوع نتایج:
دارای فایل کامل
دارای فایل Word
جستجو بدون در نظر گرفتن جایگاه کلمات صورت بگیرد
محدود کردن سال انتشار مقاله به:
همه سالها
سالهای معین:
جستجو
نمایش
کلیه اطلاعات
فقط عنوان مقاله
تعداد نتایج در هر صفحه
10
20
مرتب سازی با
عنوان مقاله
سال انتشار
نمایه سازی
صعودی
نزولی
فیلتر نتایج
مرتضی خمیری
نتایج 21 تا 30 از مجموع 87
1
2
3
4
5
6
...
صفحه آخر
مقاله ژورنالی
بررسی اثرنسبت های مختلف آرد کامل سویا به عنوان جایگزین ارده ویژگی های بافتی، رئولوژیکی و حسی کرم ارده
نویسندگان:
Fatemeh Pour Haji
،
Mostafa Mazaheri Tehrani
سال انتشار 1395
محل انتشار:
مجله علوم و صنایع غذایی ایران شماره 58، دوره 13
تعداد صفحات:
9
| زبان: فارسی
مشاهده خلاصه و دریافت
مقاله ژورنالی
بررسی اثر پودر شیر سویا بهعنوان یک افزودنی طبیعی بر بهبود خصوصیات تکنولوژیکی و حسی کیک روغنی بدون گلوتن بر پایه آرد سورگوم
نویسندگان:
Fariba Naghi Poor
،
Bahareh Sahraiyan
،
Mohammad Bagher Habibi Najafi
،
Mahdi Karimi
،
Mohammad Hadad Khoda Parast
،
Zahra Sheikhol eslami
سال انتشار 1394
محل انتشار:
مجله علوم و صنایع غذایی ایران شماره 61، دوره 13
تعداد صفحات:
10
| زبان: فارسی
مشاهده خلاصه و دریافت
مقاله ژورنالی
بررسی تاثیر ایزوله پروتئین سویا بر ویژگیهای ماکارونی
نویسندگان:
سال انتشار 1388
محل انتشار:
مجله علوم و صنایع غذایی ایران شماره 21، دوره 6
تعداد صفحات:
11
| زبان: فارسی
مشاهده خلاصه و دریافت
مقاله ژورنالی
اثر آنزیم ترانس گلوتامیناز میکروبی و جایگزین های چربی بر پایه پروتئین بر ویژگی های فیزیکی بستنی کم چرب وانیلی
نویسندگان:
Samaneh Faraji Kafshgari
،
Mehran Alami
،
Morteza Khomeiri
،
Ali Motamedzadegan
سال انتشار 1396
محل انتشار:
مجله علوم و صنایع غذایی ایران شماره 62، دوره 14
تعداد صفحات:
10
| زبان: فارسی
مشاهده خلاصه و دریافت
مقاله ژورنالی
انکپسولاسیون همزمان باکتری لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس (La-۵) و روغن غنی از اسیدهای چرب امگا-۳ به روش کواسرواسیون مرکب
نویسندگان:
Vida Mardani Ghahfarokhi
،
Asghar Khosrowshahi Asl
،
Shahin Zomorodi
سال انتشار 1400
محل انتشار:
مجله علوم و صنایع غذایی ایران شماره 120، دوره 18
تعداد صفحات:
15
| زبان: فارسی
مشاهده خلاصه و دریافت
مقاله ژورنالی
استفاده از روش آماری تاگوچی در بهینه سازی تولید توفو از نظر وزن و طعم تهمینه تقی زاده۱، داود زارع۳ *، سید علی مرتضوی۲، فرزانه عزیز محسنی۳، مهرداد آذین۳، محمد حیدریان۳
نویسندگان:
سال انتشار 1388
محل انتشار:
مجله علوم و صنایع غذایی ایران شماره 23، دوره 6
تعداد صفحات:
9
| زبان: فارسی
مشاهده خلاصه و دریافت
مقاله ژورنالی
بهبود فعالیت آنتی اکسیدانی پروتئین های سویای رسوب یافته با اسید از طریق کانژوگه شدن با مالتودکسترین با استفاده از واکنش مایلارد
نویسندگان:
Sare Bostani
،
Mahmood Amin Lari
،
Marziyeh Mosavi Nasab
سال انتشار 1394
محل انتشار:
مجله علوم و صنایع غذایی ایران شماره 53، دوره 13
تعداد صفحات:
10
| زبان: فارسی
مشاهده خلاصه و دریافت
مقاله ژورنالی
تاثیر غلظت های مختلف آرد سویا بر کیفیت نان بدون گلوتن حاصل از آرد برنج
نویسندگان:
Gisoo Maleki
،
Mostafa Mazaheri Tehrani
،
Fatemeh Shokrolahi
سال انتشار 1394
محل انتشار:
مجله علوم و صنایع غذایی ایران شماره 54، دوره 13
تعداد صفحات:
12
| زبان: فارسی
مشاهده خلاصه و دریافت
مقاله ژورنالی
بررسی اثر گلیسرول و سوربیتول بر ویژگیهای فیلم های خوراکی ایزوله پروتئین سویا به روش سطح پاسخ
نویسندگان:
سال انتشار 1392
محل انتشار:
مجله علوم و صنایع غذایی ایران شماره 40، دوره 10
تعداد صفحات:
14
| زبان: فارسی
مشاهده خلاصه و دریافت
مقاله ژورنالی
تاثیر شدت قهوه ای شدن بر ویژگی های بین سطحی کانژوگه صمغ ژلان – پروتئین سویا حاصل از واکنش مایلارد
نویسندگان:
Yasaman Lavaei
،
Mehdi Varidi
،
Majid Nooshkam
سال انتشار 1401
محل انتشار:
مجله علوم و صنایع غذایی ایران شماره 124، دوره 19
تعداد صفحات:
17
| زبان: فارسی
مشاهده خلاصه و دریافت
نتایج 21 تا 30 از مجموع 87
1
2
3
4
5
6
...
صفحه آخر