فیلتر نتایج
نتایج 1 تا 10 از مجموع 56
مقاله ژورنالی
استفاده از برنج سیاه تخمیر شده به همراه روکش مالت حاوی مخمر پروبیوتیک به منظور تولید کیک فنجانی فراسودمند
نویسندگان: Fatemeh Jafari koshkghazi، Alireza Sadeghi، Mehran Alami، Hoda Shahiri Tabarestani، Delasa Rahimi
سال انتشار 1403
محل انتشار: مجله علوم و صنایع غذایی ایران شماره 155، دوره 21
تعداد صفحات: 10 | زبان: فارسی
مقاله ژورنالی
Justification of the mathematical model for describing the cross-cutting processes of functional food production with their enrichment
نویسندگان: A.M. Krupko، O.N. Galaktionov، I.R. Shegelman، A.S. Vasilev، Y.V. Sukhanov، R.V. Alkin
سال انتشار 1399
محل انتشار: مجله علوم زیستی خاورمیانه شماره 5، دوره 18
تعداد صفحات: 15 | زبان: انگلیسی
مقاله ژورنالی
Cognitive Determinants of Functional Fiber Food Consumption among the Students in Birjand University of Medical Sciences in ۲۰۱۸
نویسندگان: Ensiyeh Norozi، Mitra Moodi، Fatemeh Salmani، Tayebeh Zeinali
سال انتشار 1403
محل انتشار: فصلنامه تغذیه و امنیت غذایی شماره 2، دوره 9
تعداد صفحات: 10 | زبان: انگلیسی
مقاله ژورنالی
Development of Functional Sausages: A Comparative Study of the Impact of Four Dietary Fibers on the Physico-Chemical Properties of Mortadella Sausages
نویسندگان: Majid Aminzare، Mohammad Hashemi، Asma Afshari، Seyyed Mohammad Ali Noori، Mohammadreza Rezaeigolestani
سال انتشار 1403
محل انتشار: مجله انسان، محیط زیست و ارتقاء سلامت شماره 2، دوره 10
تعداد صفحات: 6 | زبان: انگلیسی
مقاله کنفرانسی
Exploring Functional Food Nanotechnology: Innovations in Modifying, Delivering, and Enhancing Food Functionality
نویسندگان: Ali Asadi
سال انتشار 1402
محل انتشار: هفتمین همایش بین المللی مطالعات میان رشته ای در صنایع غذایی و علوم تغذیه ایران
تعداد صفحات: 6 | زبان: انگلیسی
مقاله ژورنالی
Comparison of Fresh and Aged Garlic Extracts in Terms of Antioxidative Power and Allicin Content
نویسندگان: Somayyeh Loghmanifar، Leila Roozbeh Nasiraie، Hamidreza Nouri، Sara Jafarian
سال انتشار 1401
محل انتشار: مجله گیاهان دارویی و محصولات فرعی شماره 3، دوره 11
تعداد صفحات: 7 | زبان: انگلیسیمقاله ژورنالی
ارزیابی ویژگی های فیزیکی، شیمیایی، حسی و رئولوژیکی ماست فراسودمند غنی سازی شده با سبوس تخمیر شده برنج و عصاره کاهو در دوره ماندگاری
نویسندگان: Hamidreza Esfandiari، Maryam Moslehishad
سال انتشار 1398
محل انتشار: مجله علوم و صنایع غذایی ایران شماره 90، دوره 16
تعداد صفحات: 14 | زبان: فارسیمقاله ژورنالی
اثر افزودن پودر کدوسبز بر رئولوژی خمیر و خواص فیزیکوشیمیایی، حسی و کیفی نان تافتون
نویسندگان: Zahra Davoudi، Mohamad Shahedi، Mehdi Kadivar
سال انتشار 1398
محل انتشار: مجله علوم و صنایع غذایی ایران شماره 91، دوره 16
تعداد صفحات: 10 | زبان: فارسیمقاله ژورنالی
مروری بر رویکردهای نوین در غنی سازی پاستا با استفاده از میوه ها وسبزی ها
نویسندگان: amir pouya ghandehary yazdi، Leila Kamali Rousta، Mohammad Hossein Azizi Tabrizzad، Mahdi Amini، Mohammad Tavakoli، Matin Yahyavi
سال انتشار 1399
محل انتشار: مجله علوم و صنایع غذایی ایران شماره 103، دوره 17
تعداد صفحات: 21 | زبان: فارسیمقاله ژورنالی
تاثیر غلظت های مختلف نمک بر ویژگی های فیزیکو شیمیایی و حسی پنیر سفید پروبیوتیک تهیه شده به روش فراپالایش
نویسندگان: ، ، Saman Mahdavi
سال انتشار 1397
محل انتشار: مجله علوم و صنایع غذایی ایران شماره 83، دوره 15
تعداد صفحات: 13 | زبان: فارسی
نتایج 1 تا 10 از مجموع 56