فیلتر نتایج
نتایج 1 تا 10 از مجموع 36
مقاله ژورنالی
Incorporation of common carp meat paste in bread formulation as a strategy to increase the usage of fish meat in the human diet and investigation of the physicochemical and organoleptic properties of bread
نویسندگان: Mahsa Khodaveisi، Samira Bahramian، Asad Rokhzadi
سال انتشار 1403
محل انتشار: دوفصلنامه انسان، سلامت و معیارهای حلال شماره 1، دوره 5
تعداد صفحات: 8 | زبان: انگلیسی
مقاله ژورنالی
Preparation and utilization of fish waste protein concentrate in diets for young common carp, Cyprinus carpio L.
نویسندگان: Sabreen M. Jaber، Salah M. Najim
سال انتشار 1402
محل انتشار: مجله علوم زیستی خاورمیانه شماره 2، دوره 21
تعداد صفحات: 6 | زبان: انگلیسی
مقاله ژورنالی
تعیین میزان فلزات سنگین مس، نیکل، کبالت و کروم در بافت خوراکی عضله ماهی کاراس طلایی (Carassiu sauratus) تالاب بین المللی بندرانزلی
نویسندگان: علی اصغر خانی پور، مینا احمدی، قربان زارع گشتی، مینا سیف زاده، فریدون رفیع پور
سال انتشار 1396
محل انتشار: مجله بوم شناسی آبزیان شماره 4، دوره 6
تعداد صفحات: 9 | زبان: فارسی
مقاله ژورنالی
Evaluation of Production and Economic Performance of Farmed Carp Using Small Lake-Commercial Fish Farms System in Southeastern Kazakhstan
نویسندگان: B. I Abilov، K. B Isbekov، S. Z Assylbekova، N. B Bulavina، G. A Kulmanova، Koishybayeva S. K، L Nikolova
سال انتشار 1400
محل انتشار: مجله آرشیو رازی شماره 4، دوره 76
تعداد صفحات: 12 | زبان: انگلیسی
مقاله ژورنالی
تاثیر دمای خشک کردن بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی پودر ماهی های کیلکا و کپور
نویسندگان: Ali Motamedzadegan، Sekineh Pournaseri، Shabnam Hamzeh، Hadiseh Bagheri، saeed mirarab razi
سال انتشار 1400
محل انتشار: مجله علوم و صنایع غذایی ایران شماره 115، دوره 18
تعداد صفحات: 13 | زبان: فارسیمقاله ژورنالی
بررسی اثر باکتری Lactobacillus plantarum و دماهای مختلف فرآوری بر روی خصوصیات کارکردی سوسیس تخمیری تهیه شده از ماهی کپور معمولی (Cyprinus carpio) سید علی جعفرپور۱، عاطفه علی نژاد۲، سکینه یگانه ۱، رضا صفری ۳
نویسندگان:
سال انتشار 1392
محل انتشار: مجله علوم و صنایع غذایی ایران شماره 41، دوره 10
تعداد صفحات: 10 | زبان: فارسیمقاله ژورنالی
خصوصیات کیفی پودر پروتئینی تهیه شده به روش انجماد خشک از سوریمی و گوشت چرخ شده ماهی کپور معمولی(Cyprinus carpio) مهرنوش باقری مفیدی۱، سید علی جعفرپور ، علی معتمدزادگان۳
نویسندگان:
سال انتشار 1392
محل انتشار: مجله علوم و صنایع غذایی ایران شماره 42، دوره 11
تعداد صفحات: 12 | زبان: فارسیمقاله ژورنالی
بررسی تغییرات شیمیایی و حسی ایجاد شده در خمیر ماهیان فیتوفاگ و بیگ هد پس از شستشو با آب نمک و فرمولاسیون بهینه آن در طی نگهداری در شرایط انجماد ۱۸- درجه سانتیگراد
نویسندگان:
سال انتشار 1388
محل انتشار: مجله علوم و صنایع غذایی ایران شماره 22، دوره 6
تعداد صفحات: 10 | زبان: فارسیمقاله ژورنالی
اثرات سرخ کردن بر ویژگی های شیمیایی و اسیدهای چرب در فیش فینگرهای تولید شده از گوشت چرخ شده و سوریمی ماهی کپور معمولی (Cyprinus carpio)
نویسندگان:
سال انتشار 1390
محل انتشار: مجله علوم و صنایع غذایی ایران شماره 30، دوره 8
تعداد صفحات: 10 | زبان: فارسی
مقاله ژورنالی
Comparing the Textural properties of Surimi and Fish Protein Isolate Gels Produced from Silver Carp
نویسندگان: M. MOOSAVI-NASAB، M. AZADIAN، A. FARAHNAKY، A. R. YOUSEFI
سال انتشار 1392
محل انتشار: دوفصلنامه تحقیقات کشاورزی ایران شماره 1، دوره 32
تعداد صفحات: 10 | زبان: انگلیسی
نتایج 1 تا 10 از مجموع 36