لطفا کمی صبر نمایید ...
ورود
جستجوی پیشرفته
استعلام پایان نامه
مقالات فارسی
ISI
کنفرانسها
ژورنالها
مقالات فارسی
مقالات ISI
کنفرانس های ایران
ژورنالها و مجلات
مجموعه مقالات
جلسات علمی
ورود / ثبت نام
مقالات فارسی
مقالات ISI
کنفرانس های ایران
ژورنالها و مجلات
مجموعه مقالات
جلسات علمی
استعلام پایان نامه
ظاهر تیره
استعلام پایان نامه
جستجوی مقالات داخلی
دسته بندی:
مقالات کنفرانسی
مقالات ژورنالی
کتابها
طرح های پژوهشی
اسناد پژوهشی
گزارشات
نوع نتایج:
دارای فایل کامل
دارای فایل Word
جستجو بدون در نظر گرفتن جایگاه کلمات صورت بگیرد
محدود کردن سال انتشار مقاله به:
همه سالها
سالهای معین:
جستجو
نمایش
کلیه اطلاعات
فقط عنوان مقاله
تعداد نتایج در هر صفحه
10
20
مرتب سازی با
عنوان مقاله
سال انتشار
نمایه سازی
صعودی
نزولی
فیلتر نتایج
نتایج 11 تا 20 از مجموع 30
1
2
3
مقاله ژورنالی
بررسی تاثیر صمغ گوار و آنزیم لیپاز بر ویژگی های رئولوژیکی و کیفت پخت کامل نان بربری نیم پز و منجمد تکتم هجرانی۱ ، زهرا شیخ الاسلامی۲، علی مرتضوی۳ ، مهدی قیافه داوودی۲
نویسندگان:
سال انتشار 1392
محل انتشار:
مجله علوم و صنایع غذایی ایران شماره 45، دوره 11
تعداد صفحات:
11
| زبان: فارسی
مشاهده خلاصه و دریافت
مقاله ژورنالی
بررسی تاثیر افزودن آرد سنگینک (latirus sativus) بر ویژگی های حسی، فیزیکو شیمیایی و بیاتی نان بربری
نویسندگان:
Reza Safa
،
Zahra Sheikholeslami
،
Esmail Ataye Salehi
سال انتشار 1395
محل انتشار:
مجله علوم و صنایع غذایی ایران شماره 51، دوره 13
تعداد صفحات:
12
| زبان: فارسی
مشاهده خلاصه و دریافت
مقاله ژورنالی
بررسی تاثیر صمغ های زانتان و گوار بر برخی ویژگی های فیزیکوشیمیایی و حسی همبرگر
نویسندگان:
Mohammad Saeed Deh Dashtiha
،
Seyed Ebrahim Hosseini
،
Atefeh Esfahani Mehr
سال انتشار 1395
محل انتشار:
مجله علوم و صنایع غذایی ایران شماره 60، دوره 13
تعداد صفحات:
14
| زبان: فارسی
مشاهده خلاصه و دریافت
مقاله ژورنالی
بهینه سازی فرمولاسیون شکلات صبحانه پروبیوتیک
نویسندگان:
حسین مصطفی لو
،
رضا کاراژیان
،
احمد احتیاطی
سال انتشار 1400
محل انتشار:
مجله علوم و صنایع غذایی ایران شماره 120، دوره 18
تعداد صفحات:
10
| زبان: فارسی
مشاهده خلاصه و دریافت
مقاله ژورنالی
تاثیر صمغ گوار، امولسیفایر داتم، دور همزن و دمای پخت بر خواص فیزیکی شیمیایی، حرارتی و ارگانولپتیکی نان تست
نویسندگان:
Farnaz Mohammadi Golchin
،
Sara Movahhed
،
Mohammadreza Eshaghi
،
Hossein Ahmadi Chenarbon
سال انتشار 1401
محل انتشار:
مجله علوم و صنایع غذایی ایران شماره 126، دوره 19
تعداد صفحات:
14
| زبان: فارسی
مشاهده خلاصه و دریافت
مقاله ژورنالی
تاثیر نشاسته و صمغ های گوار و کاپا کاراگینان بر روی خصوصیات رئولوژیکی خامه صبحانه کم چرب
نویسندگان:
Ali Mahian
،
Elham Mahdian
،
Esmaeil Ataye salehi
،
Seid Mahdi Jafari
سال انتشار 1401
محل انتشار:
مجله علوم و صنایع غذایی ایران شماره 127، دوره 19
تعداد صفحات:
14
| زبان: فارسی
مشاهده خلاصه و دریافت
مقاله ژورنالی
Modification in the Functional Properties of Sodium Caseinate-based Imitation Cheese through Use of Whey Protein and Stabilizer
نویسندگان:
M. Hosseini
،
M. Habibi Najafi
،
M. Mohebbi
سال انتشار 1393
محل انتشار:
مجله علوم و فناوری کشاورزی شماره 6، دوره 16
تعداد صفحات:
12
| زبان: انگلیسی
مشاهده خلاصه و دریافت
مقاله ژورنالی
بررسی امکان تولید کیک صبحانه کم کالری با استفاده از فیبر سیب و صمغ گوار
نویسندگان:
akram sharifi
،
sonia rajabi
سال انتشار 1399
محل انتشار:
مجله علوم و صنایع غذایی ایران شماره 105، دوره 17
تعداد صفحات:
11
| زبان: فارسی
مشاهده خلاصه و دریافت
مقاله ژورنالی
پایداری ویتامین D۳ و عنصر روی در برنج غنی شده به روش پخت اکستروژن طی مراحل فرآوری، نگهداری و پخت
نویسندگان:
Sara Ranjbar
،
Alireza Basiri
،
Amir Hossein Elhamirad
،
Akram Sharifi
،
Hossein Ahmadi Chenarbon
سال انتشار 1399
محل انتشار:
مجله علوم و صنایع غذایی ایران شماره 105، دوره 17
تعداد صفحات:
11
| زبان: فارسی
مشاهده خلاصه و دریافت
مقاله ژورنالی
Improving Rheological and Sensory Properties of Flour and Laboratory Cake Using Different Concentrations of Guar Gum
نویسندگان:
Raafat A. Abu-Almaaly
سال انتشار 1401
محل انتشار:
نشریه متدهای شیمیایی شماره 9، دوره 6
تعداد صفحات:
8
| زبان: انگلیسی
مشاهده خلاصه و دریافت
نتایج 11 تا 20 از مجموع 30
1
2
3