لطفا کمی صبر نمایید ...
ورود
جستجوی پیشرفته
استعلام پایان نامه
مقالات فارسی
ISI
کنفرانسها
ژورنالها
مقالات فارسی
مقالات ISI
کنفرانس های ایران
ژورنالها و مجلات
مجموعه مقالات
جلسات علمی
ورود / ثبت نام
مقالات فارسی
مقالات ISI
کنفرانس های ایران
ژورنالها و مجلات
مجموعه مقالات
جلسات علمی
استعلام پایان نامه
ظاهر تیره
استعلام پایان نامه
جستجوی مقالات داخلی
دسته بندی:
مقالات کنفرانسی
مقالات ژورنالی
کتابها
طرح های پژوهشی
اسناد پژوهشی
گزارشات
نوع نتایج:
دارای فایل کامل
دارای فایل Word
جستجو بدون در نظر گرفتن جایگاه کلمات صورت بگیرد
محدود کردن سال انتشار مقاله به:
همه سالها
سالهای معین:
جستجو
نمایش
کلیه اطلاعات
فقط عنوان مقاله
تعداد نتایج در هر صفحه
10
20
مرتب سازی با
عنوان مقاله
سال انتشار
نمایه سازی
صعودی
نزولی
فیلتر نتایج
نتایج 1 تا 10 از مجموع 63
1
2
3
4
...
صفحه آخر
مقاله ژورنالی
تاثیر کیتوزان، روش های پخت و مدت زمان نگه داری بر فاکتورهای حسی، رنگ سنجی وتغییرات وزنی فیله فیل ماهی (Huso huso) در شرایط انجماد
نویسندگان:
مریم دانشور
،
علیرضا عالیشاهی
،
سید مهدی اجاق
،
حجت میرصادقی
سال انتشار 1398
محل انتشار:
فصلنامه علوم و فنون شیلات شماره 4، دوره 8
تعداد صفحات:
6
| زبان: فارسی
مشاهده خلاصه و دریافت
مقاله ژورنالی
Evaluating the quality of fried whiteleg shrimp (Litopenaeus vannamei) fillets coated with quince seed gum containing encapsulated cinnamon extract
نویسندگان:
F. Aghababaei
،
M. Jouki
،
N. Mooraki
سال انتشار 1403
محل انتشار:
مجله بین المللی تحقیقات آبزیان و مطالعات محیطی شماره 2، دوره 4
تعداد صفحات:
17
| زبان: انگلیسی
مشاهده خلاصه و دریافت
مقاله ژورنالی
مروری بر روش های نوین کاهش جذب روغن در فرآورده های غذایی سرخ شده
نویسندگان:
رضا طاهرگورابی
،
الهام انصاری فر
،
میترا مودی
،
زویا طاهرگورابی
سال انتشار 1403
محل انتشار:
مجله علمی دانشگاه علوم پزشکی بیرجند شماره 2، دوره 31
تعداد صفحات:
14
| زبان: فارسی
مشاهده خلاصه و دریافت
مقاله ژورنالی
بهینه سازی اثر پیش تیمار آنزیم بری، غوطه وری در غلظت های مختلف محلول کلریدسدیم و خشک کردن خلا بر میزان جذب روغن و خواص کیفی قطعات سرخ شده بادنجان
نویسندگان:
Seyede Elham Mousavi Kalajahi
،
Narmella Asefi
،
Mitra Soofi
سال انتشار 1398
محل انتشار:
مجله علوم و صنایع غذایی ایران شماره 89، دوره 16
تعداد صفحات:
14
| زبان: فارسی
مشاهده خلاصه و دریافت
مقاله ژورنالی
اثرات استفاده از صمغ حرا و لوکاست بر جذب روغن و ویژگی های فیزیکوشیمیایی خلال سیب زمینی سرخ شده
نویسندگان:
،
،
سال انتشار 1398
محل انتشار:
مجله علوم و صنایع غذایی ایران شماره 94، دوره 16
تعداد صفحات:
9
| زبان: فارسی
مشاهده خلاصه و دریافت
مقاله ژورنالی
اندازه گیری شاخص های اکسیداتیو روغن های مصرفی در فلافل فروشی های سطح شهر اراک
نویسندگان:
abbas alimoradian
،
reza tajik
،
Atefeh Navabi
،
rahmatollah moradzadeh
،
Ahmad Abdolahi
،
Mohaddeseh Asafari
سال انتشار 1400
محل انتشار:
مجله علوم و صنایع غذایی ایران شماره 111، دوره 18
تعداد صفحات:
13
| زبان: فارسی
مشاهده خلاصه و دریافت
مقاله ژورنالی
مدل سازی کینتیک تغییر رنگ گوشت شترمرغ حین سرخ شدن عمیق به کمک پردازش تصویر
نویسندگان:
Mohammad Reza Amiryousefi
،
Mohammad Ali Hesarinejad
سال انتشار 1400
محل انتشار:
مجله علوم و صنایع غذایی ایران شماره 111، دوره 18
تعداد صفحات:
9
| زبان: فارسی
مشاهده خلاصه و دریافت
مقاله ژورنالی
تاثیر پیش تیمار فراصوت و آنزیم بری روی ضریب نفوذ و میزان جذب روغن کدوی سرخ شده تحت شرایط عمیق
نویسندگان:
Ayda Azadgar
،
Narmella Asefi
سال انتشار 1400
محل انتشار:
مجله علوم و صنایع غذایی ایران شماره 111، دوره 18
تعداد صفحات:
12
| زبان: فارسی
مشاهده خلاصه و دریافت
مقاله ژورنالی
تاثیر پیش تیمار مایکروویو و شرایط سرخ کردن بر میزان تشکیل آکریل آمید و جذب روغن در قطعات هویج سرخ شده
نویسندگان:
Masoomeh Ayatollahzadeh Shirazi
،
Sara Movahhed
،
Alireza Shahab lavasani
،
Hossein Ahmadi Chenarbon
،
Peyman Rajaei
سال انتشار 1400
محل انتشار:
مجله علوم و صنایع غذایی ایران شماره 112، دوره 18
تعداد صفحات:
9
| زبان: فارسی
مشاهده خلاصه و دریافت
مقاله ژورنالی
اثر پوشش خوراکی تهیه شده از صمغ دانه مرو بر سینتیک تغییرات رنگ و سطح برش های بادمجان طی فرآیند سرخ کردن
نویسندگان:
Mohammadamin Asadnahal
،
Fakhreddin Salehi
،
Majid Rasouli
سال انتشار 1400
محل انتشار:
مجله علوم و صنایع غذایی ایران شماره 114، دوره 18
تعداد صفحات:
11
| زبان: فارسی
مشاهده خلاصه و دریافت
نتایج 1 تا 10 از مجموع 63
1
2
3
4
...
صفحه آخر