مقالات فصلنامه علمی فناوری های جدید در صنعت غذا، دوره 10، شماره 1 منتشر شد

سه شنبه، 20 دی، 1401

مجموعه مقالات فصلنامه علمی فناوری های جدید در صنعت غذا، دوره 10، شماره 1 که در سال 1401 منتشر شده بود با تعداد 6 مقاله در پایگاه سیولیکا (CIVILICA.com) نمایه سازی و منتشر شد.
فصلنامه علمی فناوری های جدید در صنعت غذا (The journal of Innovative Food Technologies) توسط سازمان پژوهش های علمی و صنعتی ایران به صورت فصلی از سال 1392 منتشر می شود.

لیست و عناوین مقالات نمایه شده از دوره 10، شماره 1 این ژورنال به صورت زیر می باشد:

1. بررسی اثر مادون قرمز بر برخی ویژگی های فیزیکی و حسی پاپکورن

2. بررسی تاثیر روش های ضدعفونی کردن بر خصوصیات کیفی زیره سبز

3. بکارگیری بینی الکترونیک برای تشخیص تقلب رب انار با روش های شناسایی الگو و شبکه عصبی مصنوعی

4. تهیه سس مایونز کم چرب با استفاده از نشاسته سیب زمینی اصلاح شده با روش کربوکسی متیله-فسفوریله حاوی نانوکیتوزان

5. توسعه یک روش غیر مخرب به منظور تعیین ویژگی های بافتی نان باگت با استفاده از سنسور ارتعاش سنج لیزر داپلر

6. تهیه و شناسایی میکروکریستالین سلولز از پسماند الیاف یونجه (Medicago sativa) به عنوان افزودنی مواد غذایی

اخبار مرتبط با ژورنالها