مقالات دوماهنامه پژوهش های علوم و صنایع غذایی ایران، دوره 18، شماره 3 منتشر شد

چهارشنبه، 11 آبان، 1401

مجموعه مقالات دوماهنامه پژوهش های علوم و صنایع غذایی ایران، دوره 18، شماره 3 که در سال 1401 منتشر شده بود با تعداد 6 مقاله در پایگاه سیولیکا (CIVILICA.com) نمایه سازی و منتشر شد.
دوماهنامه پژوهش های علوم و صنایع غذایی ایران (Journal Of Iranian Food Science and Technology Research) توسط دانشگاه فردوسی مشهد به صورت دوماهانه از سال 1384 منتشر می شود.

لیست و عناوین مقالات نمایه شده از دوره 18، شماره 3 این ژورنال به صورت زیر می باشد:

1. تاثیر پوشش و بسته بندی مختلف بر روی تغییرات شاخص رنگ میوه خرمالو در بارگذاری شبیه استاتیکی

2. یافتن فاکتورهای موثر فرآیند پلاسما بر فعالیت مخمراز طریق شبیه سازی و روش سطح پاسخ

3. شناسایی مواد تقلبی و آلاینده ها در فلفل سیاه، زیره، رازیانه، گشنیز و زردچوبه با استفاده از تکنیک GC-MS برای تحقیقات پزشکی قانونی

4. بررسی فعالیت آنتی اکسیدانی و ضدمیکروبی عصاره گیاهان گل گاو زبان (Echium amoenum L.) و ختمی سیاه (Althaea rosea var. nigra) استخراج شده به روش خیساندن و فراصوت

5. افزایش بقای باکتری های اسید لاکتیک در سوپ ترخینه به عنوان ماتریکس غیرلبنی

6. اثر فرایند اولتراسوند بر استخراج ترکیبات فنلی و فعالیت آنتی اکسیدانی بخش های مختلف گردو

اخبار مرتبط با ژورنالها