مقالات دوماهنامه پژوهش های علوم و صنایع غذایی ایران، دوره 17، شماره 3 منتشر شد

چهارشنبه، 24 شهریور، 1400
مقالات دوماهنامه پژوهش های علوم و صنایع غذایی ایران، دوره 17، شماره 3 منتشر شد
مجموعه مقالات دوماهنامه پژوهش های علوم و صنایع غذایی ایران، دوره 17، شماره 3 که در سال 1400 منتشر شده بود با تعداد 6 مقاله در پایگاه سیولیکا (CIVILICA.com) نمایه سازی و منتشر شد.
دوماهنامه پژوهش های علوم و صنایع غذایی ایران (Journal Of Iranian Food Science and Technology Research) توسط دانشگاه فردوسی مشهد به صورت دوماهانه از سال 1384 منتشر می شود.
لیست و عناوین مقالات نمایه شده از دوره 17، شماره 3 این ژورنال به صورت زیر می باشد:

1. ثر شرایط خشک کردن کف پوشی بر خصوصیات فیزیکی و رفتار بازجذب آب پودر قارچ


2. ارزیابی پتانسیل آنتی اکسیدانی و فعالیت ضدمیکروبی عصاره مچه (Lepidium draba) در شرایط برون تنی


3. استفاده از کنسانتره پروتئین ماهی در فرمولاسیون خمیرآبه جهت تهیه ناگت مرغ کم چرب


4. فعالیت آنتی اکسیدانی اولئورزین لیکوپن و کلروفیل و پایداری فنولی عصاره زرشک در فرمولاسیون کیک فنجانی


5. بررسی اثر فرآیندهای مختلف بر میزان کاهش آفلاتوکسین در غلات و مغزها: با استفاده از روش فراتحلیل


6. ارزیابی میزان کلروفیل، فعالیت ضداکسایشی و اثر ضدمیکروبی عصاره برگ قاصدک