نقش تغذیه اصولی در سلامت یک جامعه
هدف صنایع غذایی در جامعه فراهم کردن تغذیه ای است که سلامت کلی افراد آن جامعه را افزایش می دهد و از بیماری های مزمن برای همه افراد جامعه جلوگیری می کند. در واقع علم صنایع غذایی در ادغام با علم تغذیه رشته ای است که در مورد نیاز های غذایی انسان از بدو تولد تا مرگ با در نظر گرفتن جنس و شرایط فیزیولوژیکتامین می کند. در دنیای امروز مبحث مواد غذایی و ارتباط آن با سلامت و بهداشت افراد یک اهمیت اساسی یافته است. زیرا پایه و بنیان یک زندگی موفق و سرشار از تلاش و سازندگی را تشکیل میدهد.ازسوی دیگر فرد هنگامی می تواند به سلامتی جسمانی و روانی مناسب دست یابد که در مورد نوع تغذیه و خصوصیات مواد غذایی موجود در رژیم غذایی اطلاعات کامل داشته باشد. بنابراین رسیدن به سلامتی عموما حذف گروهی از غذاها و یا مصرف افراطی نوعی از خوراکی نیست در واقع برقراری تعادل در مصرف مواد غذایی می باشد.تا اوایل قرن نوزدهم مفهوم غذا خوردن فقط پرکردن شکم بود و احساس گرسنگی بشر راوادار میکرد تا کیفیت آن مصرف کند آنچه را در دسترس خود میدید، بدون توجه به کمیت و شهرنشینی و تشکیل اجتماعات باعث ایجاد تغییرات.زیادی در طرز تغذیه بشر شده است. اولین اجتماعات و شهرها در بین النهرین، آسیای باختری، مصر و یونان به وجود آمدند. شهرنشین های اولیه کشاورزی و دامپروری را به خوبی میدانستند و برای تغذیه خود از محصولات متنوع استفاده میکردند. به این ترتیب نیاز به تغذیه مناسب باعث گرد هم آمدن مردم برای دامداری و کشاورزی شد. در تمام دوران تاریخ یکی از مهمترین مسائل برای انسان تامین خوراک و رفع احتیاجات غذایی بوده است، تا جایی که امروز سلامت وتندرست بودن افراد معمولی و ورزشکاران جوان منوط به تغذیه صحیح میباشد. نتیجه مطلوب تغذیه صحیح تامین نیازمندیهای جسمی است، بنابراین تغذیه مطلوب وسیله موثری برای بالا بردن قدرت جسمی و حتی روحی افرادهست که پایه و بنیان یک جامعه سالم میباشد.