ناشر تخصصی کنفرانس های ایران

لطفا کمی صبر نمایید

Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings

Please waite ..
ناشر تخصصی کنفرانسهای ایران
ورود |عضویت رایگان |راهنمای سایت |عضویت کتابخانه ها
عنوان
مقاله

بررسی کیفیت و سلامت گوشت حلال با استناد به منابع اسلامی و پژوهش های غربی

سال انتشار: 1398
کد COI مقاله: HALALFOOD_029
زبان مقاله: فارسیمشاهده این مقاله: 273
متن کامل این مقاله منتشر نشده است و فقط به صورت چکیده یا چکیده مبسوط در پایگاه موجود می باشد.
توضیح: معمولا کلیه مقالاتی که کمتر از ۵ صفحه باشند در پایگاه سیویلیکا اصل مقاله (فول تکست) محسوب نمی شوند و فقط کاربران عضو بدون کسر اعتبار می توانند فایل آنها را دریافت نمایند.

خرید و دانلود فایل مقاله

متن کامل (فول تکست) این مقاله منتشر نشده و یا در سایت موجود نیست و امکان خرید آن فراهم نمی باشد.

مشخصات نویسندگان مقاله بررسی کیفیت و سلامت گوشت حلال با استناد به منابع اسلامی و پژوهش های غربی

علی مقدم - دکترای دامپزشکی، دانشکده دامپزشکی دانشگاه آزاد اسلامی واحد تبریز- بازرس مواد غذایی پشتیبانی منطقه غرب نزاجا

چکیده مقاله:

امروزه اهمیت موضوع غذای حلال بر هیچ مسلمانی پوشیده نیست. این در حالی است که باگسترش دامنه مبادلات تجاری خوراکی هایی با منشا حیوانی، بررسی و احراز حلیت مواد اولیه وفراورده های غذایی، بیش از پیش ضرورت دارد. در دین مبین اسلام ذبح حیوانات حلال گوشتشرایطی دارد که از جمله آن ذکر نام خدا هنگام ذبح، رو به قبله قرار دادن آن، بریدن چهار رگبزرگ گردن حیوان از زیر گلو و همچنین زنده بودن حیوان قبل از ذبح می باشد. در بررسیآزمایشگاهی پژوهشگران غربی بر روی کیفیت گوشتی که با روش اسلامی ذبح شده و گوشتیکه شرایط ذبح اسلامی برای آن رعایت نشده است، این نتیجه حاصل شده است که گوشت غیرحلال عامل شیوع بیماری اسهال خونی بوده، خون در بافت های آن باقی مانده و در نتیجه مزهبدی دارد. علاوه بر این از آنجایی که در ذبح اسلامی حیوان دردی احساس نمی کند، خطرگسترش بیماری جنون گاوی را به دلیل پخش نشدن بافت نخاع، کاهش می دهد.

کلیدواژه ها:

ذبح اسلامی، گوشت حلال، بیماری های منتقله به انسان

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

کد یکتای اختصاصی (COI) این مقاله در پایگاه سیویلیکا HALALFOOD_029 میباشد و برای لینک دهی به این مقاله می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:

https://civilica.com/doc/984198/

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
مقدم، علی،1398،بررسی کیفیت و سلامت گوشت حلال با استناد به منابع اسلامی و پژوهش های غربی،اولین کنگره ملی غذای حلال،تهران،https://civilica.com/doc/984198

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (1398، مقدم، علی؛ )
برای بار دوم به بعد: (1398، مقدم؛ )
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مدیریت اطلاعات پژوهشی

صدور گواهی نمایه سازی | گزارش اشکال مقاله | من نویسنده این مقاله هستم

اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

علم سنجی و رتبه بندی مقاله

مشخصات مرکز تولید کننده این مقاله به صورت زیر است:
نوع مرکز: دانشگاه آزاد
تعداد مقالات: 11,396
در بخش علم سنجی پایگاه سیویلیکا می توانید رتبه بندی علمی مراکز دانشگاهی و پژوهشی کشور را بر اساس آمار مقالات نمایه شده مشاهده نمایید.

مقالات مرتبط جدید

به اشتراک گذاری این صفحه

اطلاعات بیشتر درباره COI

COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.

کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.

پشتیبانی