آیا برای اخذ مجوز غذای حلال برای شیر و فرآورده های آن محدودیت های ویژه ای وجود دارد
- سال انتشار: 1398
- محل انتشار: اولین کنگره ملی غذای حلال
- کد COI اختصاصی: HALALFOOD_001
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 537
نویسندگان
استاد دانشکده دامپزشکی، دانشگاه تهران و عضو وابسته فرهنگستان علوم
چکیده
مسلمانان در سراسر جهان از قوانین ودستورات دین اسلام پیروی می کنند که شامل قوانین ودستورات مرتبط با غذا وتغذیه هم میگردد. ذاها به دو گروه حلال که خوردن آنها بلامانعاست وغداهای حرام که منع مصرف دارند تقسیم می شوند.نظر به اینکه شیر مایع از حیوان پستاندار (عمدتا گاو، گوسفند، بز وشتر) استحصال می شودمشکلی از نظر مصرف ندارد، ولی بعضی از فرآورده های حاصل از شیر که در تولید آنها از مادهخاصی برای فرآوری استفاده میشود که منشا حیوانی دارند نیاز به اخذ مجوز غذای حلال دارند.فرآورده هایی که منشا شیر دارند یا در تولید آنها شیر به کار رفته است بسیار متنوع بوده واز شیرتازه مایع تا بستنی، دسرهای شیری وکیک های خامه دار را شامل می شوند.موادی که اغلب منشا حیوانی دارند و با اهداف تولید فرآورده های مختلف وخاصی به شیر اضافهمی شوند، عمدتا شامل موارد زیر می گردند:کلیدواژه ها
مقالات مرتبط جدید
- بررسی اثر اسانس بنه و عصاره پنیرک به عنوان نگهدارنده طبیعی بر خصوصیاتضد میکروبی و کیفی سس مایونز
- جایگاه پدافند غیر عامل در امنیت غذایی جامعه و مقابله با بیوتروریسم
- موانع امنیت غذا در خاورمیانه
- ارایه راهکار و راهبردها با ترکیب عوامل محیطی داخلی و خارجی موثر در حوزهمحافظت از منابع غذا
- بررسی برخی راهبردهای محیطی در حفاظت از منابع غذایی با رویکرد پدافندغیرعامل
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.