سنجش تجمع فلزات سنگین سرب، کادمیوم و جیوه در بافت عضله ماهی گیدر ( Thunnus albacares ) در سواحل دریای عمان

در این مطالعه غلظت فلزات سنگین سرب، کادمیوم و جیوه در بافت عضله 32 نمونه ماهی گیدرصید شده از سواحل دریای عمان در پاییز سال1397 به منظور مقایسه حد مجاز آنها با استانداردهای جهانی اندازه گیری شد. پس از زیست سنجی جهت استخراج فلزات از بافت عضلهماهیان مورد مطالعه از روش هضم تر استفاده شد. سپس غلظت فلزات سرب، کادمیوم و جیوه توسط دستگاه جذب اتمی Perkin Elmer 4100 اندازه گیری شد. میانگین غلظت سرب، کادمیوم و جیوه در بافت عضله ماهی گیدر به ترتیب 0/066، 0/0054 و 0/077 میلی گرم در کیلوگرم وزن تر بود. بر اساس نتایج این تحقیق، میزان تجمع فلزات سنگین مورد بررسی در نمونه ها، کمتر از میزان استاندارد AOAC بود.

کلیدواژه ها:

فلزات سنگین ، بافت عضله ، ماهی گیدر ، دریای عمان