اثر پارامترهای فرایندی در هیدروژناسیون روغن سویا در مقیاس صنعتی

هیدروژناسیون باعث تغییر ویژگی های فیزیکی و شیمیایی چربی ها و روغن ها می شود. با کنترل واکنش های انجام شده در طی هیدروژناسیون، می توان محصولاتی متنوع با ویژگی های فیزیکی و شیمیایی متفاوت، برای کاربردهای خاص بدست آورد. در هیدروژناسیون روغن های نباتی، هم مدت زمان هیدروژناسیون و هم کنترل واکنشهای انجام شده در طی هیدروژناسیون حیاتی است. از این رو مطلوب است که اولا سرعت هیدروژناسیون بالا بوده و ثانیا واکنش های هیدروژناسیون به صورت انتخابی انجام گیرند. در ضمن، کنترل قوام و پلاستیسیته ی روغن های هیدروژنه جهت تولید محصولات متنوع ضروری است. نتایج این تحقیق نشان دادند که با افزایش فشار هیدروژن، افزایش دما و افزایش دوز کاتالیست، سرعت هیدروژناسیون افزایش می یابد. اما با افزایش فشار هیدروژن، گزینش پذیری کاهش می یابد این درحالی است که افزایش دما و دوز کاتالیست اثر مثبت بر افزایش گزینش پذیری دارد. ازطرف دیگر، نقش نوع کاتالیزور در تسریع هیدروژناسیون و نیز انجام واکنش هیدروژناسیون بصورت گزینش پذیر بسیار حائز اهمیت می باشد

کلیدواژه ها:

هیدروژناسیون ، روغن سویا ، پلاستیسیته ، مقیاس صنعتی