ناشر تخصصی کنفرانس های ایران

لطفا کمی صبر نمایید

Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings

Please waite ..
ناشر تخصصی کنفرانسهای ایران
ورود |عضویت رایگان |راهنمای سایت |عضویت کتابخانه ها
عنوان
مقاله

بررسی برخی ترکیب های ضداکسایشی و فعالیت ضداکسایشی کل در هشت رقم توت فرنگی (Fragaria x ananassa Duch.)

سال انتشار: 1395
کد COI مقاله: JR_JHS-47-3_008
زبان مقاله: فارسیمشاهده این مقاله: 122
فایل این مقاله در 11 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

خرید و دانلود فایل مقاله

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این مقاله را که دارای 11 صفحه است به صورت فایل PDF در اختیار داشته باشید.
آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:

مشخصات نویسندگان مقاله بررسی برخی ترکیب های ضداکسایشی و فعالیت ضداکسایشی کل در هشت رقم توت فرنگی (Fragaria x ananassa Duch.)

تیمور جوادی - استادیار، گروه علوم باغبانی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه کردستان
فریناز رحمتی - دانشجوی سابق کارشناسی ارشد، گروه علوم باغبانی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه کردستان
ناصر قادری - استادیار، گروه علوم باغبانی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه کردستان

چکیده مقاله:

توت فرنگی (Fragaria ananassa Duch.) منبع خوبی از ترکیب های ضداکسایشی طبیعی است. در این بررسی میوه های هشت رقم توت فرنگی شامل کردستان، مرک، کاماروسا، پاروس، کویین الیزا، ونتانا، سلوا و پاجرو در مرحله رسیدگی برداشت شدند و برای تجزیه و تحلیل محتوای فنل کل، آنتوسیانین کل، ویتامین ث، مواد جامد محلول (TSS) و فعالیت ضداکسایشی کل تجزیه و تحلیل شدند. نتایج نشان داد که بالاترین میزان TSS در رقم های کردستان، کاماروسا، مرک و ونتانا مشاهده شد. رقم های پاجرو، کویین الیزا و پاروس پایین ترین محتوای فنل کل را دارند. میزان آنتوسیانین کل و ویتامین ث در رقم های کردستان، مرک و کاماروسا در بالاترین میزان بود. از بین رقم های بررسی شده، رقم مرک بالاترین میزان اسیدیته قابل عیارسنجی (تیتراسیون) را داشت، درحالی که رقم کویین الیزا پایین ترین فعالیت ضداکسایشی کل را نشان داد. همبستگی مثبت بین محتوای فنل کل (41/0)، محتوای آنتوسیانین ها (42/0)، ویتامین ث (53/0) و اسیدیته قابل تیتراسیون (53/0) با فعالیت ضداکسایشی کل وجود داشت. به طور کلی رقم های کردستان، مرک و کاماروسا منابع مهمی برای ترکیب های ضداکسایشی هستند.

کلیدواژه ها:

آنتوسیانین کل, توت فرنگی, ضداکسایش ها, فنل کل

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

کد یکتای اختصاصی (COI) این مقاله در پایگاه سیویلیکا JR_JHS-47-3_008 میباشد و برای لینک دهی به این مقاله می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:

https://civilica.com/doc/965131/

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
جوادی، تیمور و رحمتی، فریناز و قادری، ناصر،1395،بررسی برخی ترکیب های ضداکسایشی و فعالیت ضداکسایشی کل در هشت رقم توت فرنگی (Fragaria x ananassa Duch.)،https://civilica.com/doc/965131

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (1395، جوادی، تیمور؛ فریناز رحمتی و ناصر قادری)
برای بار دوم به بعد: (1395، جوادی؛ رحمتی و قادری)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :

  • Aaby, K., Skrede, G. & Wrolstad, R. E. (2005). Phenolic ...
  • Ames, B. N., Shigenaga, M. K. & Hagen, T. M. ...
  • Capocasa, F., Scalzo, J., Mezzetti, B. & Battino, M. (2008). ...
  • Crespo, P., Bordonaba, J. G., Terry, L. A. & Carlen, ...
  • da Silva, F. L., Escribano-Bailón, M. T., Alonso, J. J. ...
  • Del Pozo-Insfran, D., Duncan, C.E., Yu, K.C., Talcott, S.T. & ...
  • Ebrahimzadeh, M.A., Pourmorad, F. & Hafezi, S. (2008). Antioxidant activities ...
  • Fang, Y.Z., Yang, S. & Wu, G. (2002). Free radicals, ...
  • Ferreyra, R.M., Vina, S.Z., Mugridge, A. & Chaves, A.R. (2007). ...
  • Frankel, E.N. (1999). Recent advances in lipid oxidation. Journal of ...
  • Guo, C., Cao, G., Solic, E. & Prior, R.L. (1997). ...
  • Heinonen, I.M., Meyer, A.S. & Frankel, E.N. (1998). Antioxidant activity ...
  • Keith, R.E. (1999). Antioxidants and Health. Albama cooperative extention system: ...
  • Larrauri, J.A., Sanchez-Moreno, C. & Saura-Calixto, F. (1998). Effect of ...
  • Lukton, A., Chichester, C.O. & MacKiney, G. (1955). Characterization of ...
  • Milella, L., Saluzzi, D., La Pelosa, M., Bertino, G., Spada, ...
  • Montero, T. M., Mollá, E. M., Esteban, R. M. & ...
  • Mour, A., Sruz, G. M., Franco, D. & Dominguez, J. ...
  • Olsson, M.E., Ekvall, J., Gustavsson, K.E., Nilsson, J., Pillai, D., ...
  • Omaye, S. T., Turnbull, J. D., & Sauberlich, H. E. ...
  • Pineli, L., Moretti, C., Santos, M., Campos, A., Brasileiro, A. ...
  • Pinto, M.S., Lajolo, F.M. & Genovese, M.I. (2008). Bioactive compounds ...
  • Pokorny, J. (2007). Are natural antioxidants better and safer than ...
  • Rys, E., Korona, M. & Kalbarczyk, J. (2009). Antioxidant Capacity, ...
  • Scalzo, J., Politi, A., Pellegrini, N., Mezzetti, B. & Battino, ...
  • Singleton, V.L., Orthofer, R. & Lamuela-Raventos, R. M. (1999). Analysis ...
  • Van Acker, S.A., Tromp, M.N., Haenen, G.R., Van Der Vijgh, ...
  • Wang, S.Y. & Lin, H.S. (2000). Antioxidant activity in fruits ...
  • Wrolstad, R.E. (1976). Color and pigment analyses in fruit products. ...
  • Young, I.S. & Woodside, J. (2001). Antioxidants in health and ...
  • Zhang, P. & Omaye, S.T., (1998). Phytochemical interactions: bcarotene, tocopherol ...
  • مدیریت اطلاعات پژوهشی

    صدور گواهی نمایه سازی | گزارش اشکال مقاله | من نویسنده این مقاله هستم

    اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

    علم سنجی و رتبه بندی مقاله

    مشخصات مرکز تولید کننده این مقاله به صورت زیر است:
    نوع مرکز: دانشگاه دولتی
    تعداد مقالات: 4,983
    در بخش علم سنجی پایگاه سیویلیکا می توانید رتبه بندی علمی مراکز دانشگاهی و پژوهشی کشور را بر اساس آمار مقالات نمایه شده مشاهده نمایید.

    به اشتراک گذاری این صفحه

    اطلاعات بیشتر درباره COI

    COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.

    کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.

    پشتیبانی