تاثیر محلول پاشی پیش از برداشت پوتریسین و اسید سالیسیلیک بر برخی خواص کیفی میوه سیب رقم گرانی اسمیت

در این تحقیق محلول­های اسید سالیسیلیک و پوتریسین هر کدام در چهار غلظت 0، 5/0، 1 و 2 میلی مولار تهیه شدند و به صورت آزمایش فاکتوریل در قالب طرح بلوک­های کامل تصادفی روی درختان میوه سیب گرانی اسمیت محلول پاشی شدند. پس از برداشت میوه­ها، فراسنجه ­های درصد کاهش وزن، سفتی بافت، مواد جامد قابل حل، درصد اسید­های قابل عیارسنجی (تیتراسیون)، اسید آسکوربیک، pH، شاخص طعم و رنگ پوست در پنج نوبت اندازه­گیری شدند. نتایج نشان داد که اعمال تیمارها در مقایسه با نمونه­های شاهد به طور معنی­داری (05/0> P) باعث جلوگیری از کاهش وزن میوه، حفظ سفتی بافت و حفظ درصد اسید قابل عیارسنجی شد. در مجموع نمونه­های تیمارشده با غلظت­های 1 و 2 میلی­مولار اسید سالیسیلیک و پوتریسین نسبت به غلظت­های دیگر کمترین کاهش وزن، بیشترین سفتی و بالاترین درصد اسید قابل عیارسنجی را داشتند. میزان مواد جامد قابل حل نیز در بعضی از مراحل به طور معنی داری تحت تاثیر تیمارهای بررسی شده بود (05/0> P). تیمارها بر فراسنجه های pH، شاخص طعم و رنگ پوست در هیچ کدام از مراحل تاثیر معنی­داری نداشتند.

کلیدواژه ها:

اسید سالیسیلیک ، پوتریسین ، خواص کیفی میوه ، محلول پاشی