میزان آشنایی کارمندان با جایگزین های طبیعی برای ساکارز
- سال انتشار: 1398
- محل انتشار: همایش ملی شکلات،قهوه و شیرین کننده های طبیعی
- کد COI اختصاصی: CCNS01_076
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 361
نویسندگان
استادیار گروه مرتع و آبخیزداری، دانشکده منابع طییعی و علوم زمین دانشگاه کاشان
دانشجوی کارشناسی ارشد علوم و مهندسی مرتع- گیاهان دارویی و صنعتی، دانشکده منابع طبیعی و علوم زمین، دانشگاه کاشان
دانشجوی کارشناسی ارشد مرتعداری، دانشکده منابع طبیعی و علوم زمین، دانشگاه کاشان.
چکیده
بیان مساله: افزایش روزافزون افراد دیابتی در جهان توجه مردم را به جایگزینهای طبیعی و بدون عوارض ناشی از مصرف شیرین کننده های مصنوعی جلب نموده است. امروزه استفاده از شیرین کننده های مختلف طبیعی به دلیل نقش آنها در حفظ سلامتی و کنترل دیابت به طور گستردهای در حال افزایش و جایگزینی ساکاروز (شکر معمولی) است.هدف پژوهش: این مطالعه با هدف بررسی میزان آشنایی کارمندان اداره های مختلف آران و بیدگل از جایگزین های طبیعی ساکارز در سال 98 طراحی و انجام گرفت.روش و چگونگی انجام پژوهش: روش بررسی توصیفی- تحلیلی و پیمایشی و ابزار اصلی پژوهش، پرسشنامه ای با 6 گویه عمومی و 11 گویه تخصصی است که در یک طیف پنج امتیازی از بسیارکم تا بسیار زیاد سنجیده شده است. روایی ابزار پژوهش با استفاده از نظر متخصصان و پایایی آن با بهره گیری از آزمون آلفای کرونباخ به میزان 0/748 مورد تایید قرار گرفت. نرم افزار مورد استفاده برای انجام تحلیل های توصیفی و آماری SPSS بود.یافته ها و نتیجه گیری: یافته ها حاکی از آن بود که 9/3 درصد پاسخگویان دارای سابقه بیماری دیابتی بودند. همچنین نتایج نشان داد 27/8 درصد پاسخگویان از شیرین کننده های طبیعی، 7/4 درصد از شیرین کننده مصنوعی و 64/8 درصد از هر دو نوع استفاده میکردند. یافته های حاصل از کاربرد آزمون تی تک نمونهای در سطح اطمینان 95 درصد نشانگر آن است از بین گیاه استویا، شربت افرا، شهد آگاو، شکر نخل نارگیل، شربت برنج قهوه ای، شربت مالت جو، زایلیتول ذرت، عسل، قند خرما و شربت یاکن کارمندان فقط از دو مورد عسل و قند خرما شناخت کافی داشتند.کلیدواژه ها
آگاهی، مردم، آران و بیدگل، دیابت، شکر.مقالات مرتبط جدید
- تاثیر عصاره آبی و الکلی میوه سماق بر روی تریکوموناس واژینالیس و کاندیدا آلبیکنس در شرایط برون تنی
- بررسی خواص فیکوسیانین بر مهار رشد سلول و مرگ سلولی در سرطان پروستات (رده سلولی LNCAP)
- ارزیابی آنتی ژن پروتواسکولکس کیست هیداتید بر القای آپاپتوز بر سل لاین MCF
- فراوانی ژن های انتروتوکسین sea ، seb و sec استافیلوکوکوس اورئوس در ناقلین سالم استان مازندران
- بررسی اثر اسانس بنه و عصاره پنیرک به عنوان نگهدارنده طبیعی بر خصوصیاتضد میکروبی و کیفی سس مایونز
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.