اثر تیمار پس از برداشت کلرید کلسیم بر حفظ کیفیت و طول عمر میوه سیب رقم محلی بشاگرد

هزینه کاهش ضایعات محصول خیلی کمتر از بالا بردن میزان تولید میباشد. به منظور بررسی اثرات کلرید کلسیم بر حفظ خصوصیات کیفی میوه سیب رقم محلی بشاگرد، آزمایشی بصورت طرح کاملا تصادفی با تیمارهای پرمنگنات پتاسیم (شاهد، 2، 4 و 6 درصد) در سال 1394 در آزمایشگاه باغبانی دانشگاه هرمزگان اجرا گردید. شاخصهای کیفی مورد بررسی شامل: اسید کل، میزان ویتامین ث، نسبت کل مواد جامد محلول به اسید کل (TSS/TA)، کیفیت ظاهری میوه، درصد کاهش وزن، pH و سفتی بافت میوه در ابتدای آزمایش و پس از یک ماه انبارداری اندازه گیری شد. در تیمار کلرید کلسیم، اسید کل بیش از شاهد بود. کلرید کلسیم با غلظت 6 درصد موجب کاهش TSS/TS گردید که بیشترین میزان قند مربوط به شاهد بود. همچنین این تیمار در غلظت 6 درصد بالاترین میزان سفتی بافت را نشان داد. تیمار کلرید کلسیم موجب حفظ ویتامین ث آب میوه سیب گردید. غلظتهای مختلف این تیمار تاثیر معنیداری در کیفیت ظاهری میوه و pH نداشت.

کلیدواژه ها:

سیب ، کلرید کلسیم ، کیفیت ظاهری ، انبارداری ، رقم محلی بشاگرد.