مطالعه بهینه سازی عوامل موثر بر تولید زایلیتول با بکارگیری مخمررودوتورولا موسیلاژینوزا

زایلیتول یک پلی ال پنج کربنه با قدرت شیرین کنندگی بالا است و با توجه به خصوصیاتفیزیکوشیمیایی و تکنولوژیکی آن، در صنایع شیمیایی، غذایی و دارویی کاربردهای فراوانی دارد. دراین تحقیق قند زایلیتول توسط سویه مخمری (5257) Rhodotorula mucilaginosa PTCC تولید شد. زایلیتول تولید شده توسط این مخمر با روش کروماتوگرافی لایه نازک و نیز روش رنگسنجی مورد مطالعه کیفی وکمی قرار گرفت. برای انتخاب و مشخص کردن بهترین شرایط رشد وتولید قند الکلی زایلیتول از قند 5 کربنه زایلوز از طرح روش سطح پاسخ (Response Surface Methodology) یا (RSM) استفاده شد.در این طرح تاثیر 4 فاکتور دما، سرعت به هم زدن، pHو غلظت قند زایلوز هر کدام در سه سطح، در تولید زایلیتول مورد بررسی قرار گرفت و میزان تولیدقند زایلیتول در هر آزمایش محاسبه گردید. بیشترین مقدار تولید زایلیتول در شرایطی که دما، سرعتبه هم زدن، pH و غلظت قند زایلوز به ترتیب برابر با 28/15 درجه سانتی گراد، 132/34 دور دردقیقه، 05 / 6 و 90 / 58 گرم بر لیتر بود، 16/47 گرم بر لیتر بدست آمد. مخمر رودوتورولا موسیلاژینوزادارای پتانسیل بالای تولید زایلیتول و با فراهم آوردن شرایط محیطی مناسب، می توان مخمر را بهسمت تولید محصول مورد نظر هدایت کرد.

کلیدواژه ها:

رودوتورولا موسیلاژینوزا ، زایلیتول ، RSM