نانو تکنولوژی در بسته بندی مواد غذایی

نانوتکنولوژی طراحی، تولید و کاربرد سیستم ها در مقیاس نانومتر (1nm 100) می باشد. مواد در مقیاس نانونسبت سطح به حجم بالادارند و این زمینه کاربردهای گسترده آنها را در صنایع مختلف همچون الکترونیک ، پزشکی،نساجی و... فراهم کرده است. در سالهای اخیر تحقیقات بسیاری بر پایه کاربرد تکنولوژی نانو در بسته بندی مواد غذاییانجام شده است. با توجه به آلودگی های زیست محیطی ناشی از به کارگیری پلاستیک های سنتزی در بسته بندی موادغذایی جایگزینی آنها با فیلم های زیست تخریب پذیر ضروری به نظر می رسد. استفاده از بیوپلیمرها در تهیه فیلم هایزیست تخریب پذیر به دلیل داشتن برخی ویژگی های ذاتی مانند: شکنندگی، نفوذپذیری بالا نسبت به بخار آب و پایداریحرارتی پایین محدود میباشد. با به کارگیری نانوتکنولوژی میتوان خصوصیات مکانیکی، حرارتی و ممانعتی فیلم هایبیوپلیمری را بهبود داد. بنابراین تولید نانوکامپوزیتها گزینه امیدوارکننده برای استفاده از بیوپلیمرها در بسته بندی موادغذایی میباشد. در این مقاله مروری انواع نانومواد و استفاده از نانوتکنولوژی در بسته بندی های هوشمند و زیستتخریب پذیر مورد مطالعه قرارگرفته است.

کلیدواژه ها:

نانو مواد ، زیست تخریب پذیری ، بسته بندی هوشمند