کاربردنانوتکنولوژی و نانوبیوتکنولوژی دربسته بندی موادغذایی

نانوتکنولوژی یکی ازتکنولوژی های نوین است که راه خود را درصنایع مختلف بازنموده و در زمینه های گوناگونبه طور وسیع استفاده می شود یکی ازاین صنایع که نقش عمده ای در بهداشت و سلامت جامعه دارد صنایع بسته بندیمی باشد. دراین مقاله تلاش شده تا به معرفی یکی از صنایع مهم غذایی که این مواد در آن کاربرد زیادی دارد پرداختهشود. در ابتدا به بررسی نانو مواد وکاربرد آنها درصنعت بسته بندی پرداخته و در ادامه به معرفی انواع سیستم هایبسته بندی براساس تکنولوژی نانو و انواع نانو مواد به کاررفته در سیستم های بسته بندی پرداخته می شود. نتایجکارهای تحقیقاتی نشان دادند که این سیستم های بسته بندی قادربه ترمیم بسته است و مصرف کننده را از فساد موادغذایی آگاه می کنند. استفاده از این بسته بندی ها سبب جلوگیری ازخشک شدن محتویات آن ها و حفاظت در برابررطوبت و اکسیژن و سایر مواد خطرناک می شود، همچنین می توان به منظور حفظ موادغذایی از فساد از نانو مواداستفاده کرد. با علم به قابلیت های نانوتکنولوژی، امید است بتوان سیستم های بسته بندی فعلی موادغذایی را تغییرداد ومحصولاتی مطابق با فرهنگ تغذیه مناسب به جامعه عرضه کرد.

کلیدواژه ها:

نانوتکنولوژی ، بسته بندی موادغذایی ، نانومواد ، خواص ضد باکتری