مقایسه ماندگاری میوه توت فرنگی (Fragaria × ananassa cv. ‘Paros’) برداشت شده در فصل بهار و پاییز

توت فرنگی در دو مرحله بهار و پاییز با توجه به طول دوره روز، تولید گل و میوه میکند. به علت اینکه میزان قابل توجهی از توت فرنگی تولیدی کشور مزرعه ای است این پژوهش با هدف مقایسه میزان ماندگاری محصول برداشت شده در فصل پاییز و بهار انجام شد. میوه توت فرنگی در فصل پاییز و بهار از یک مزرعه برداشت و در دمای 4 درجه سانتیگراد نگهداری شد و در روزهای صفر، 4، 8، 12، 16 و 20 میزان کاهش وزن و تغییرات مواد جامد محلول کل اندازه گیری گردید. نتایج نشان داد که میزان کاهش وزن و تغییرات مواد جامد محلول کل در میوه های فصل پاییز و بهار اختلاف معنیداری در سطح احتمال 1 درصد داشتند و همچنین میزان کاهش وزن و تغییرات مواد جامد محلول در میوه های فصل پاییز کمتر بود. در نهایت مشخص شد که میوه های برداشت شده در فصل پاییز چهار روز ماندگاری بیشتری نسبت به میوه های برداشت شده در فصل بهار داشتند و کیفیت آنها نیز بهتر حفظ شد.

کلیدواژه ها:

کیفیت ، کاهش وزن ، مواد جامد محلول کل