بررسی مقایسه ای تاثیر مواد شیمیایی و تخمیر طبیعی بر روی کیفیت میکروبی و آنتی بادی IgG آغوز گاو به منظور افزایش ماندگاری آن

سال انتشار: 1397
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: فارسی
مشاهده: 559

فایل این مقاله در 10 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:

شناسه ملی سند علمی:

JR_JVR-73-1_010

تاریخ نمایه سازی: 6 مهر 1398

چکیده مقاله:

چکیده: زمینه مطالعه: آغوز گاوی اولین شیر ترشح شده پس از تولد گوساله می باشد و ماده ای بسیار مغذی سرشار از فاکتورهای ایمنی-بخش، فاکتورهای رشد و ترمیم بافت و فاکتورهای میکروبی می باشد. آلودگی میکروبی آغوز موجب تداخل در جذب آنتی بادی های موجود در آغوز می شود. هدف: بررسی اثر نگهدارنده های شیمیایی و تخمیر طبیعی جهت ذخیره سازی آغوز به منظور حفظ کیفیت آن می باشد. روش کار: برای انجام این تحقیق آغوز حاصل از شیردوشی اولیه بعد از زایمان، از 5 گاو نژاد هلشتاین به طور مجزا جمع آوری شد. نمونه ها فورا به آزمایشگاه منتقل شدند و آزمایشات میکروبی بر روی نمونه های آغوز تازه انجام شد. سپس نمونه های آغوز بعد از انجام تیمار با اسید پروپیونیک، اسید فرمیک و سوربات پتاسیم و روش تخمیر طبیعی در روزهای1،10،20،30 ذخیره سازی از نظر باکتری های شاخص شامل بارمیکروبی کل و اشرشیا کلی، کلی فرم ،کپک ومخمر، مورد ارزیابی قرار گرفتند. سپس در پایان روز 30 از نمونه های تیمارشده wheyتهیه شد و آزمون SRID به منظور سنجش آنتی بادی IgG در نمونه شاهد و نمونه های تیمار شده انجام شد. نتایج: سوربات پتاسیم نقشی در کاهش باکتری های اشرشیا کلی و کلی فرم نداشت اما مانع افزایش تعداد آنها در طی 30 روز شده است. اسید فرمیک و اسید پروپیونیک موجب کاهش باکتری اشرشیاکلی و کلی فرم (0/05> P) شدند. همچنین این دو اسید موجب رشد بیش از حد کپک و مخمر در مقایسه با سوربات پتاسیم شدند. اما سه تیمار یاد شده نقشی در کاهش بارمیکروبی کل (0/05سوربات پتاسیم نسبت به دو اسید آلی و تخمیر طبیعی در کاهش میزان آنتی بادی IgG معنی دار نبوده است(0/05سوربات پتاسیم و اسید فرمیک نسبت به اسید پروپیونیک و تخمیر طبیعی نقش بهتری در حفظ خواص و کیفیت آغوز برای نگهداری کوتاه مدت جهت تغذیه گوساله داشته است

نویسندگان

شراره ستوده

دانش آموخته میکروبیولوژی، دانشکده علوم دانشگاه اصفهان، اصفهان، ایران

محمد ربانی خوراسگانی

گروه زیست شناسی، دانشکده علوم دانشگاه اصفهان، اصفهان، ایران

زهرا اعتمادی فر

گروه زیست شناسی، دانشکده علوم دانشگاه اصفهان، اصفهان، ایران

سید حمید زرکش زرکش اصفهانی

گروه زیست شناسی، دانشکده علوم دانشگاه اصفهان، اصفهان، ایران

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :
  • Berge, A.C.B., Besser, T.E., Moore, D.A., Sischo, W.M. (2009) Evaluation ...
  • Collings, LKM., Proudfoot, KL., Veira, DM. (2011) The effects of ...
  • Elizondo-Salazar, J.A., Heinrichs, A.J. (2009) Feeding heat-treated colostrum or unheated ...
  • Gapper, L., Copestake, D., Otter, D., Indyk, H. (2007) Analysis ...
  • Houser, B.A., Donaldson, S.C., Kehoe, S.I., Heinrichs, A.J., Jayarao, B.M. ...
  • Kaya, I., Uzmay, C., Uysal, H., Kaya, A. (2003) Utilization ...
  • Kelly, D., Coutts, A.G. (2000) Early nutrition and development of ...
  • Kelly, G.S. (2003). Bovine colostrum: A review of clinical uses. ...
  • Korhonen, H., Marnila, P., Gill, H.S. (2000) Milk immunoglobulins and ...
  • Lilius, E.M., Marnila, P. (2001). The role of colostral antibodies ...
  • Mbuthia, E.W., Klobasa, F., Gachuiri, C.K., Abate, A. (1998) Effect ...
  • McGuirk, Sh. M., Collins, M. (2004) Managing the production, storage, ...
  • Naserian, A. (1994) In vitro evaluation of the effect of ...
  • Muller, L.D., Smallcomb, J. (1977). Laboratory evaluation of several chemicals ...
  • Playford, R.J., Macdonald, C.E., Johnson, W.S. (2000) Colostrum and milk-derived ...
  • Saalfeld, M. H., Pereira, D. I. B., Silveira, K. R. ...
  • Schipper, I.A., Kotta, P., Fisher, G.R., Erickson, G.M. (1981). Immunoglobulin-G ...
  • Stewart, S., Godden, S., Bey, R., Rapnicki, P., Fetrow, J., ...
  • Thompson, T.L., Marth, E.H. (1976) Changes in the microflora of ...
  • نمایش کامل مراجع