تاثیر سطوح مختلف آمارانت فرآوری روی برخی پارامترهای کیفی تخم مرغ و بیوشیمیایی خون مرغان تخم گذار

این پژوهش به منظور ارزیابی دانه آمارانت (Amaranthus hybridus) فرآوری شده روی برخی از پارامترهای کیفی تخم مرغ و بیوشیمایی خون مرغان تخم گذار صورت پذیرفت. پژوهش حاضر با استفاده از 96 قطعه مرغ تخم گذار لگهورن سویه تجاری Hy-line (W36) در سن 67 هفتگی در قالب طرح کاملا تصادفی شامل چهار تیمار و هر تیمار شامل شش تکرار بود. هر واحد تکرار 4 پرنده در قفس داشت. مدت آزمایش 6 هفته بود. شرایط پرورش و فرمولاسیون جیره ها مطابق راهنمای کاتالوگ احتیاجات نژاد لگهورن سویه Hy-lin بود. تیمارها به ترتیب شامل گروه شاهد (کنترل)، 5 درصد، 10 درصد و 15 درصد دانه آمارانت فرآوری شده بود. نتایج نشان داد که استفاده از آمارانت منجر به کاهش تری گلیسیرید و کلسترول خون گردید (P<0/05). همچنین مصرف آمارانت در همه سطوح مشابه و نزدیک به گروه کنترل برای پارامترهای شاخص شکل تخم مرغ، درصد پوسته، وزن پوسته و ضخامت پوسته بود (P<0/05). به طور کلی نتایج نشان داد مصرف از آمارانت، بدون آن که بر پارامترهای کیفی مرغ تخم مرغ تاثیر منفی بگذارد، می تواند تری گلیسرید و کلسترول خون را کاهش دهد و باعث بهبود سلامت مرغان تخمگذار شود. بنابراین آمارانت می تواند در آینده، به عنوان یک ماده خوراکی ارزشمند و مکمل ساز برای پرنده تخمگذار، توصیه شود.

کلیدواژه ها:

آمارانت فرآوری ، کلسترول خون ، مرغان تخمگذار