کیسه های قابل اتوکلاو و کاربرد آنها در بسته بندی مواد غذایی
سال انتشار: 1391
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: فارسی
مشاهده: 511
فایل این مقاله در 12 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
JR_STP-3-12_007
تاریخ نمایه سازی: 26 شهریور 1398
چکیده مقاله:
کیسه های قابل اتوکلاو ظروفی انعطاف پذیر و دارای قابلیت اتوکلاو شدن و ساختاری لایه لایه هستند و مشابه قوطی های کنسرو، حرارت دهی می شوند. ساختار کیسه های قابل اتوکلاو شدن که امروزه استفاده می شوند از سه ماده ساخته شده است که شامل لایه خارجی 12 میکرومتری پلیاستر به منظور ایجاد مقاومت حرارتی بالا، استحکام و قابلیت چاپ؛ لایه میانی از فویل آلومینیوم با ضخامت 18-9 میکرومتر که به عنوان سدی در برابر نفوذ گاز، نور و رطوبت عمل کرده و لایه درونی پلیپروپیلن با ضخامت 76 میکرومتر در تماس با غذا است که این سه لایه روی هم قرار گرفته و با حرارتدهی در آون به هم متصل می شوند. لایه های تشکیل دهنده این ظروف، خواص مناسبی جهت افزایش ماندگاری، درب بندی کامل، استحکام، مقاومت به پارگی و پایداری در برابر فرآیندهای حرارتی فراهم می آورند. امروزه هر فرآورده بسته بندی شده در قوطی ها و شیشه ها، می توانند در ظروف انعطافپذیر بستهبندی شوند. بعد از توسعه قوطی های فلزی، کیسه های قابل اتوکلاو، از مهم ترین پیشرفت ها در بستهبندی مواد غذایی به شمار می آیند.
کلیدواژه ها:
کیسه های قابل اتوکلاو ، انعطاف پذیر ، قابلیت اتوکلاو شدن ، ساختار لایه لایه ، پلی استر ، فویل آلومینیوم ، پلی پروپیلن و افزایش ماندگاری
نویسندگان
سمانه فرجی
دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان
علی مهربان
دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان
حبیب اله میرزایی
دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان