اهمیت کنترل مواد غذایی در سطح عرضه وبهداشت عمومی مواد غذایی در برنامه های آینده

افزایش جمعیت جهان وبه موازات آن نیازبه تامین احتیاجات غذایی مردم ازمهمترین مسائلی است که ذهن مسئولین بخش های مختلف خصوصا صنعت، کشاورزی و بهداشت را به خود مشغول کرده است . از سوی دیگر امروزه آلودگی و فساد مواد غذایی نیز خود تبدیل به یک م شکل بزرگ جهانی بویژه در ممالک جهان سوم شده ا ست . این بدان معنا ست که علاوه بر لزوم تامین مقادیر کافی مواد غذایی در حدی که بتواند پاسخگوی نیاز جامعه باشد . حفظ ایمنی ، بهداشت و کیفیت مواد غذایی تولید و عر ضه شده نیز از اهمیت خا صی برخوردار ا ست.پدیده جهانی شدن و افزایش م سافرت ها و تو سعه گرد شگری و همچنین افزایش مصرف غذا در خارج از منزل در جوامع مختلف بیماریهای منتقله از غذا را به عنوان یک م شکل بهدا شتی جهانی مطرح کرده است . مواد غذایی از تولید تا سفره دچار تغییرات زیادی شده است و با عوامل مختلفی در تماس می باشد بنابراین به جهت حفظ سلامت غذا و عر ضه مواد غذایی سالم نیازمند به کنترل مستمر می با شد. یکی از مراحل مهم کنترل بهدا شتی مواد غذایی در سطح عرضه می باشد .

کلیدواژه ها:

اهمیت کنترل مواد غذایی ، سطح عرضه ، بهداشت مواد غذایی ، برنامه های آینده