بررسی خواص ضد میکروبی اسانس بادرنجبویه علیه برخی باکتری های مهم بیماریزای غذایی

گیاه بادرنجبویه با نام علمی .Melissa officinalis L از خانواده نعناع (Lamiaceae) یک گونه گیاهی دارویی مهماست. از این گیاه در صنایع غذایی، دارویی، بهداشتی- آرایشی و عطرسازی استفاده می شود. هدف از این مطالعه ارزیابیخواص ضد میکروبی اسانس بادرنجبویه علیه برخی باکتریهای مهم بیماریزای غذایی همچون Staphylococcus aureus ،Bacillus cereus ، Escherichia coli ، Salmonella enteritidis و Klebsiella pnomoniae است. اسانس این گیاه به روش تقطیربا آب و با استفاده از دستگاه کلونجر استخراج گردید. سپس اثر ضد میکروبی این اسانس به روش انتشار دیسک و تعیینحداقل غلظت بازدارندگی (MIC) و حداقل غلظت کشندگی (MBC) علیه باکتری های نامبرده بررسی شد. نتایج نشان دادکه قطر هاله عدم رشد اسانس بادرنجبویه بین حداقل 6,5 تا حداکثر 45 میلی متر در غلظت های مختلف این اسانس متغیربود و قطر هاله عدم رشد به دست آمده در غلظت 20μL/disc اسانس خالص، با قطر هاله عدم رشد آنتی بیوتیک ها مقایسهشد. همچنین غلظت حداقل 0,31 تا حداکثر 20 میکرولیتر بر میلی لیتر این اسانس به عنوان MBC و MIC تعیین گردید.مقایسه بین نتایج خواص ضد میکروبی اسانس بادرنجبویه و آنتی بیوتیک های استاندارد نشان داد که اسانس بادرنجبویهدارای خاصیت ضد میکروبی قوی علیه 5 باکتری مورد آزمایش است و می تواند جایگزین خوبی برای آنتی بیوتیک های موردبررسی باشد.

کلیدواژه ها:

بادرنجبویه ، Melissa officinalis L. ، اسانس ، MIC ، MBC