بررسی تیمار آرژینین بر ویژگی های کیفی میوه گوآوا و تاثیر آن بر عمر انبارمانی

گوآوا جزء میوه های گرمسیری به دلیل خواص تغذیه ای بالایی که دارد تولید آن در مناطق جنوبی کشور در حال افزایش است و بخاطر فرازگرا بودن ماهیت فساد پذیری بالایی دارند. در این پژوهش به بررسی تیمار آرژینین روی جهت بهبود صفات کیفی میوه گوآوا در طی انبارمانی پرداخته شده است. میوه ها با آرژینین با غلظت صفر(شاهد)، 250 و 500 میکرو مولار تیمار شدندو میوه ها در دمای 13 درجه سانتیگراد و با رطوبت نسبی 5±90 درصد برای مدت 15 روزانبارمانی شدند. پارامترهایی مانند میزان کل مواد جامد محلول، ویتامین ث بررسی شدند. نتایج نشان دادند، تغییرات میزان کل مواد جامد محلول، ویتامین ث میوه های تیمار شده نسبت به شاهد طی انبار مانی افزایش یافته است بطور کلی نتایج نشان دادند، کاربرد آرژینین500 میکرومولار موثرترین تیمار بوده است.

کلیدواژه ها:

آرژینین ، انبارمانی ، تیمار ، گوآوا