بررسی فعالیت ضدمیکروبی فیلم پلی اتیلن با افزودن عصاره رزماری و نانو ذره اکسیدروی جهت افزایش زمان ماندگاری محصولات غذایی در بسته بندی

بسته بندی مواد غذایی از اهمیت بالای برخوردار است؛ و ازجمله موضوعاتی که موردتوجه پژوهشگران قرارگرفته، استفاده از نانو ذرات دربسته بند های مواد غذایی است. در این پژوهش خصوصیات ضد باکتری فیلم پلی اتیلن با روش سل – ژل ونانوذرات روی اکسید و عصاره رزماری دربرابرباکتری های Staph و E.colih و Salmonella بررسی شد.و رفتار ضدباکتریایی فیلم تهیه شده بر حسب اندازه گیری قطر هاله عدم رشد باکتری پیرامون فیلم مورد ارزیابی قرار گرفت. در نهایت بیشترین قطر هاله پیرامون فیلمی مشاهده شد که حاوی 4/1wt% نانو ذرات روی اکسید، 16/1v/v% رزماری باشد. و در ادامه فیلم های پلی اتیلن درابعادی به منظور بسته بندی گوشت قرمز در شرایط بهینه تهیه و فعالیت ضد میکروبی آن ها بر روی ماندگاری نمونه های گوشت در بازه ی زمانی مختلف بررسی شد.

کلیدواژه ها:

فیلم ضدباکتری ، نانوکامپوزیت ، عصاره رزماری ، باکتری استاف ، باکتری اشرشیاکلای ، باکتری سالمونلا