آسیب شناسی صادرات زعفران ایران

زعفران به عنوان محصولی منحصر بفرد برای هر ایرانی نامی آشنا و پر اوازه و دارای مصارف غذایی، دارو یی و صنعتی زیادی است.ایران با توجه به اینکه بیش از 90 درصد تولید جهانی را در اختیار دارد بزرگترین تولید کننده و صادرکننده این محصول در جهان می باشد. با توجه به مزایایی که زعفران ایران نسبت به زعفران دیگر کشورها داردزعفران ایران می تواند برای کشور ارز آوری بالایی داشته باشد .اما به دلیل مشکلات و موانعی که در تولید،بازاریابی، بسته بندی و صادرات این محصول وجود دارد ایران به رغم جایگاه مناسبی که در تولید زعفران دارد متاسفانه تاکنون نتوانسته است از نظر تجارت این محصول جایگاه ویژه ای در جهان کسب کند و در تعیین قیمت این محصول نقش زیادی ایفا نمی کند.لذا در این مقاله ابتدا به تولید،خواص و صادرات این محصول پرداخته می شود.درگام بعدی رقبای ایران را در سطح جهان در تولید زعفران معرفی نموده و مزایای زعفران ایران را نسبت به آنها بر شمرده و موانع تولید و صادرات را معرفی کرده و برای آنها پیشنهاداتی ارائه می گردد.

کلیدواژه ها:

زعفران ، صادرات زعفران ، زعفران ایرانی