بررسی شیوع اشریشیا کلای O157:H7/NM در گوشت خام گوساله ، شتر ، گوسفند ، بز و گاومیش در شهرستان های خوزستان و فارس – ایران

اشریشیا کلای انتروهموراژیک سروتیپ O157:H7 یک پاتوژن زونوتیک مسئول برای موارد شدید بیماری انتروهموراژیک ( EHEC ) در سرتاسر جهان می باشد. هدف از این مطالعه بررسی شیوع ایکلای O157:H7/NM در نمونه های گوشت خام در 2 شهرستان خوزستان و فارس بود. از فروردین ماه 1389 تا فروردین ماه 1390 تعداد 295 نمونه گوشت خام شامل 85 نمونه گوشت گوساله ، 50 نمونه گوشت شتر، 62 نمونه گوشت گوسفند، 60 نمونه گوشت بز و 38 نمونه گوشت گاومیش جمع آوری شد. تنها 14 (4.7 % ) نمونه از 295 نمونه از نظر ایکلای O157 مثبت بودند. بیشترین میزان شیوع ایکلای O157 در گوشت گوساله( 8.2 % ) و به دنبال آن در گوشت گاومیش ( 5.3 % ) ، در گوشت گوسفند ( 4.8 % ) ، شتر ( 2 % ) وبز ( 1.7 % ) ، بودند. از 14 سویه جداشده فقط یکی از آن ها سروتیپ O157:H7 و 13 تای دیگر سروتیپ O157:NM ، بودند. از 14 سویه O157:H7/NM به ترتیب یک ، چهار ، دو و یک سویه برای ژن های stx1 ، stx2 ، eaeA و ehlyA ، مثبت بودند. شیوع این ارگانیسم در فصول مختلف متفاوت بود به طوری که بیشترین میزان شیوع ایکلای ( O157 9.3 % ) در فصل تابستان رخ داد. نتایج این مطالعه نشان داد که گوشت گوساله و گاومیش منابع شاخصی برای عفونت انتروهمراژیک E.Coli O157:H7/NM در انسان ، در کشور ایران می باشند.