معرفی گیاه دارویی زیره سبز

زیره سبز با نام علمی ( Cuminum cyminum L. ) گیاهی یکساله از خانواده چتریان بوده که به دلیل دوره رشد کوتاه، نیاز آبی کم، آفات کمتر و توجیه اقتصادی بالا، به طور گسترده در مناطق خشک و نیمه خشک کشور کشت می شود. این گیاه نه تنها در فهرست قدیمی ترین گیاهان دارویی جهان ثبت شده است بلکه در فهرست جدیدترین منابع ارائه شده نیز جایگاه خود را حفظ نموده است. زیره سبز یکی از محصولات مهم صادراتی در ایران است دومین محصول پس از زعفران می باشد که با توجه به شرایط خاص اکولوژیکی مورد نیاز برای کشت آن، در مناطق محدودی از جهان تولید می گردد ( بالندری، 1371 ). در سال های اخیر، توجه به این گیاه بیشتر شده و سطح زیر کشت آن نسبت به گذشته چندین برابر شده است. لازم به ذکر است که بیش از 70 درصد زیره سبز ایران به صورت خام و فله ای می باشد. در همین راستا به معرفی زیره سبز وترکیبات شیمیایی موجود در اسانس گیاه و همچنین مقاومت زیره سبز در مقابل تنش های محیطی می پردازیم.

کلیدواژه ها:

گیاهان دارویی ، زیره سبز ، تنش آبی ، جوانه زنی ، اسانس ، خواص آنتی اکسیدانی