معرفی جینکو بیلوبا به عنوان یک جزء غذایی سلامتی بخش
سال انتشار: 1397
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 652
فایل این مقاله در 9 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
CONFMT02_197
تاریخ نمایه سازی: 5 تیر 1398
چکیده مقاله:
مصرف گیاهان دارویی چه به صورت تنها و چه به شکل ترکیب با دیگر داروها روند رو به رشدی در بهداشت و درمان انسان ها پیدا کرده است. گیاهان دارویی می توانند منبع مهمی از ترکیبات شیمیایی با اثرات بالقوه درمانی باشند. گیاه جینکو، یکی از قدیمی ترین گیاهان دارویی است و اثرات سلامتی بخش اثبات شده ی بی شماری بر انسان دارد، مانند بهبودگردش خون، ضد میکروبی، ضد تجمع پلاکت ها، کاهش استرس، جلوگیری از ابتلا به سرطان، اثرات آنتی اکسیدانی و افزایش عمر انسان. از آن جا که مصرف عصاره های گیاهی به دلیل عطر و طعم خاصی که دارند، برای اکثریت مردم خوشایند نیست، بنابراین می توان آن ها را در ترکیب با سایر مواد غذایی به کار برد و در واقع، در قالب مواد غذایی فرا سودمند از اثرات سلامت بخش و مفید آن ها بهره جست. هدف از این مقاله مروری، ارائه ی اثرات دارویی و سلامتی بخش گیاه جینکو جهت معرفی آن به عنوان یک جزء سلامتی بخش برای کاربرد در صنعت غذا می باشد.
کلیدواژه ها:
نویسندگان
کوروش اقبال طلب
دانش آموخته کارشناسی ارشد گروه علوم و صنایع غذایی، واحد شهر قدس، دانشگاه آزاد اسلامی، تهران، ایران.
وجیهه فدائی نوغانی
دانشیار، گروه علوم و صنایع غذایی، واحد شهر قدس، دانشگاه آزاد اسلامی، تهران، ایران.
حسن جودکی
شرکت لبنیات کاله تهران، تهران، ایران.