ناشر تخصصی کنفرانس های ایران

لطفا کمی صبر نمایید

Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings

Please waite ..
ناشر تخصصی کنفرانسهای ایران
ورود |عضویت رایگان |راهنمای سایت |عضویت کتابخانه ها
عنوان
مقاله

آزمون‎های غیرمخرب و کاربرد آن در صنایع غذایی و کشاورزی

سال انتشار: 1394
کد COI مقاله: JR_JNDTT-1-1_003
زبان مقاله: فارسیمشاهده این مقاله: 436
متن کامل این مقاله منتشر نشده است و فقط به صورت چکیده یا چکیده مبسوط در پایگاه موجود می باشد.
توضیح: معمولا کلیه مقالاتی که کمتر از ۵ صفحه باشند در پایگاه سیویلیکا اصل مقاله (فول تکست) محسوب نمی شوند و فقط کاربران عضو بدون کسر اعتبار می توانند فایل آنها را دریافت نمایند.

خرید و دانلود فایل مقاله

متن کامل (فول تکست) این مقاله منتشر نشده و یا در سایت موجود نیست و امکان خرید آن فراهم نمی باشد.

مشخصات نویسندگان مقاله آزمون‎های غیرمخرب و کاربرد آن در صنایع غذایی و کشاورزی

محمد ابونجمی - دانشگاه تهران

چکیده مقاله:

کنترل کیفیت محصوالت غذایی نقش بسیار مهمی در تضمین سالمت افراد جامعه، کاهش عوامل آلودگی محصول و افزایش عمر مفید آن خواهد داشت. امروزه اندازهگیری پارامترهای کمی و کیفی محصوالت کشاورزی بگونهای که محصول مورد بررسی بدون هیچ آسیبی به چرخه مصرف برگردد جایگاه ویژهای در فناوری پس از برداشت پیدا کرده است. آزمونهای غیرمخرب نباید اثرات مخرب حرارتی، شیمیایی و فیزیکی بر روی محصول داشته باشند و باید مشتریپسندی محصول را تضمین نمایند. تنوع و فراوانی پارامترها و ویژگیهای کیفی محصوالت کشاورزی، همراه با رشد جهشی فناوری ابزارهای اندازهگیری دقیق مهمترین دلیل توسعه روشهای غیرمخرب در چهار دهه اخیر بوده است. روشهای مورد استفاده برای بدست آوردن این ویژگیها به طور خالصه به دسته روشهای نوری )پردازش تصویر، انواع طیفسنجی، تصویربرداری ابرطیفی، تصویربرداری حرارتی و ...(، مکانیکی )صوتی - فراصوتی، تحلیل ارتعاش، صدای ضربه و...(، الکترومغناطیس )THZ-NMR-MIR-NIR-MRI ،)..اشعه ایکس)CT-ray X )و دیالکتریک و بویاسنجی )nose-E )تقسیمبندی میشوند. این روشها مبتنی بر یافتن ویژگیهای متفاوت کیفی در رابطه با شاخصهای رسیدگی محصوالت متنوع میباشند. استفاده از آزمونهای غیرمخرب برای تعیین کیفیت درونی متناسب با نوع محصول باعث ایجاد شرایط مساعد برای ماندگاری بهتر با تلفات محدود و کاهش ضررهای اقتصادی برای تولید کننده میگردد. در این مقاله با کمک روشهای یاد شده مولفههای کیفی برونی و درونی مانند اندازه، شکل، رنگ، طعم ) اسیدیته، قند(، چگالی، سفتی، رطوبت و دیگر خصوصیات ارزیابی و درجهبندی مورد بحث قرار میگیرد

کلیدواژه ها:

آزمون غیرمخرب، کیفیت درونی، درجهبندی،محصوالت غذایی و کشاورزی

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

کد یکتای اختصاصی (COI) این مقاله در پایگاه سیویلیکا JR_JNDTT-1-1_003 میباشد و برای لینک دهی به این مقاله می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:

https://civilica.com/doc/877543/

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
ابونجمی، محمد،1394،آزمون‎های غیرمخرب و کاربرد آن در صنایع غذایی و کشاورزی،،،،،https://civilica.com/doc/877543

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (1394، ابونجمی، محمد؛ )
برای بار دوم به بعد: (1394، ابونجمی؛ )
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مدیریت اطلاعات پژوهشی

صدور گواهی نمایه سازی | گزارش اشکال مقاله | من نویسنده این مقاله هستم
این مقاله در بخشهای موضوعی زیر دسته بندی شده است:

اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

علم سنجی و رتبه بندی مقاله

مشخصات مرکز تولید کننده این مقاله به صورت زیر است:
نوع مرکز: دانشگاه دولتی
تعداد مقالات: 63,807
در بخش علم سنجی پایگاه سیویلیکا می توانید رتبه بندی علمی مراکز دانشگاهی و پژوهشی کشور را بر اساس آمار مقالات نمایه شده مشاهده نمایید.

به اشتراک گذاری این صفحه

اطلاعات بیشتر درباره COI

COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.

کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.

پشتیبانی