بررسی خواص ضدمیکروبی و مهاری عصاره میخک Syzygium aromaticum برتولید نانوبیوفیبری های میلوئیدی از آلبومین سرم گاوی به عنوان یک پروتئین مدل

مقدمه: مخیک بانام علمی Syzygium aromaticum گیاهی با برگ های همیشه سبزو دائمی با اندازه 8 تا 12 متر است این گیاه از خانواده Mirtaceae وبومی جزیره مالاکا در شرق اندونزی است.هدف از این تحقیق بررسی خاصیت ضد میکروبی میخک واثرات ضدآلزایمری آن به دو روش مها رتولید نانوبیوفیبریل های آمیلوئیدی و بررسی خاصیت آنتی اکسیدانی آن بوده است. روش ها: ابتدا مخیک پودر شده وبه کمک اتانول 96 درصد عصاره هیدروالکلی آن تهیه شد. اثرات ضدمیکروبی عصاره روی باکتری اشرشیاکلای و استافیلوکوکوس اورئوس با استفاده از روش آنتی بیوگرام بررسی شد ومقادیر MIC و MBC عصاره هیدروالکلی میخک تعیین شد. بررسی حضور رشته های آمیلوئیدی با روش طیف سنجی کنگورد واثرات آنتی اکسیدانی با بررسی رادیکال های آزاد به روش DPPH انجام شد. نتایج: حضور ماده اوژنول تا 99 درصد با استفاده از روش گاز کروماتوگرافی جرمی تایید شد.قطر هاله عدم رشد عصاره هیدروالکلی میخک در روس چاهک روی باکتری های اشرشیاکلای و استافیلوکوکوس اورئوس به ترتیب 21 و 40 میلی متر و نتایج MBC,MIC درمورد اشرشیاکلای واستافیلوکوکوس اورئوس به ترتیب 0/625 و 1/25 میلی گرم بر میلی لیتر تعیین شد. بیشترین فعالیت آنتی اکسیدانی در غلظت 5 میلی گرم بر میلی لیتر از عصاره و بیش ترین مهار تولید نانو رشته های آمیلوئیدی در غلظت 0/4 میلی گرم بر میلی لیتر از عصاره مشاهده شد. نتیجه گیری: عصاره میخک با خاصیت ضدمیکروبی واثرات ضد آلزایمری که دارد، کاندیدای خوبی برای درمان عفونت و کاهش عوارض ناشی از بیماری آلزایمر خواهد بود.

کلیدواژه ها:

میخک ، ضدمیکروبی ، ضدآلزایمری ، آنتی اکسیدانی ، آمیلوئید