پیشرفت های اخیر آنالیز آفت کش ها در نمونه های غذایی و نوشیدنی با استفاده از تکنیک LPME جفت شده با GC-MS و LC-MS

بررسی کیفیت و سلامت مواد غذایی از چالش های اصلی موثر بر وضعیت صنعتی و کشاورزی تولید این مواد است. آلاینده های بسیاری از منابع مختلف، غذا و نوشیدنی را آلوده ساخته و موجب بروز مشکلات خطرناکی در سلامتی انسان ها نظیر جهش های ژنی و بیماری هایی مانند سرطان می شوند. در گذشته، روش های مختلفی برای آنالیز این آلاینده ها استفاده شده است. یکی از این روش ها استخراج مایع- مایع (LLE)، شناخته‎شده ترین تکنیک مورد استفاده بوده است اما محدودیت آن، مدت زمان طولانی استخراج و آنالیز و مصرف مقادیر زیاد حلال های آلی سمی و خطرناک برای محیط زیست و انسان می باشد. این محدودیت ها موجب تلاش برای جستجو و یافتن روش های موثر دیگری که بیشتر دوستدار محیط زیست باشند، شده است. بنابراین، این مقاله، پیشرفت های اخیر در فرآیندهای میکرواستخراج فاز مایع (تک قطره ای(SD-LPME)، فیبر توخالی(HF-LPME) و مایع – مایع پراکنده یا پخشی (DLLPME)) در آنالیزهای مواد غذایی و نوشیدنی ها را نشان می دهد. چنین اصلاحاتی برای برطرف کردن محدودیت های روش میکرو استخراج مایع-مایع (LLE) سنتی می تواند استفاده شود. هدف از این مقاله، فراهم کردن مرجعی برای تهیه ابزارهای مدیریتی مفید و موثر در جهت رفع مشکلات مربوط به آلاینده ها و کنترل کیفیت و سلامت مواد غذایی در سطح جهانی خواهد بود.

کلیدواژه ها:

آلاینده ها ، جهش های ژنی و سرطانی ، استخراج مایع- مایع ، میکرواستخراج فاز مایع ، کنترل کیفیت غذا