Antibacterial properties of chitosan and kefiran biocomposite films
- سال انتشار: 1397
- محل انتشار: دومین کنگره بین المللی و بیست و پنجمین کنگره ملی علوم و صنایع غذائی ایران
- کد COI اختصاصی: NCFOODI25_283
- زبان مقاله: انگلیسی
- تعداد مشاهده: 401
نویسندگان
M. s student & Food Engineering، Department of Food Science, Engineering and Technology, Faculty of Agricultural Engineering and Technology, Campus of Agriculture and Natural Resources, University of Tehran, P. O. Box ۴۱۱۱, Karaj ۳۱۵۸۷-۷۷۸۷۱, Iran
M. s student & Food Biotechnology، Department of Food Science, Engineering and Technology, Faculty of Agricultural Engineering and Technology, Campus of Agriculture and Natural Resources, University of Tehran, P. O. Box ۴۱۱۱, Karaj ۳۱۵۸۷-۷۷۸۷۱, Iran
Associate professor & Food Biotechnology، Department of Food Science, Engineering and Technology, Faculty of Agricultural Engineering and Technology, Campus of Agriculture and Natural Resources, University of Tehran, P. O. Box ۴۱۱۱, Karaj ۳۱۵۸۷-۷۷۸۷۱, Ira
Phd student & Food Biotechnology
چکیده
Films were prepared by the solution casting method using different ratios of kefiran and chitosan. The effect of different ratios of kefiran to chitosan (0/100, 24 30/70, 50/50, 70/30, 100/0) on the resulting films’ properties were investigated. Films’ color and antibacterial activity also were studied. . Additionally antibacterial activity of films with 70% kefiran contents was significantly different and high in comparison to the other films against three bacterial strains including: Escherichia coli, Staphylococcus aureus and Salmonella enteritidis. Thus this composition was known as the best among five other compositions.کلیدواژه ها
Chitosan, Kefiran, Films, Antibacterial activityمقالات مرتبط جدید
- تاثیر عصاره آبی و الکلی میوه سماق بر روی تریکوموناس واژینالیس و کاندیدا آلبیکنس در شرایط برون تنی
- بررسی خواص فیکوسیانین بر مهار رشد سلول و مرگ سلولی در سرطان پروستات (رده سلولی LNCAP)
- ارزیابی آنتی ژن پروتواسکولکس کیست هیداتید بر القای آپاپتوز بر سل لاین MCF
- فراوانی ژن های انتروتوکسین sea ، seb و sec استافیلوکوکوس اورئوس در ناقلین سالم استان مازندران
- بررسی اثر اسانس بنه و عصاره پنیرک به عنوان نگهدارنده طبیعی بر خصوصیاتضد میکروبی و کیفی سس مایونز
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.