بسته بندی هوشمند در مواد غذایی
- سال انتشار: 1397
- محل انتشار: دومین کنگره بین المللی و بیست و پنجمین کنگره ملی علوم و صنایع غذائی ایران
- کد COI اختصاصی: NCFOODI25_083
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 690
نویسندگان
دانشگاه زابل
دانشگاه زابل
شرکت صنایع غذایی تام آی
اداره استاندارد اردبیل
چکیده
تغییر اولویت مصرف کنندگان برای غذای سالم منجر به نوآوری در فن آوری های بسته بندی شده است. در این مقاله مروری بر سیستم های مختلف بسته بندی هوشمند وکاربردهای مختلف آن در بسته بندی مواد بسته بندی صنایع غذایی، بسته بندی با آخرین نوآوری همچنین فن آوری های بسته بندی برای ارائه محصولات ایمن و با کیفیت ارائه شده است. در بسته بندی فعال به واسطه دارا بودن حسگرهای مخصوص، شرایط محیطی و تغییرات حاصله در ماده غذایی بسته بندی شده را درک و به وسیله نشانگرها یا شاخص هایی اطلاعاتی درباره تاریخچه، شرایط نگهداری، کیفیت و سالم یا ناسالم بودن غذا در اختیار مصرف کننده قرار می دهد.کلیدواژه ها
صنایع غذایی، بسته بندی فعال، بسته بندی هوشمندمقالات مرتبط جدید
- تاثیر عصاره آبی و الکلی میوه سماق بر روی تریکوموناس واژینالیس و کاندیدا آلبیکنس در شرایط برون تنی
- بررسی خواص فیکوسیانین بر مهار رشد سلول و مرگ سلولی در سرطان پروستات (رده سلولی LNCAP)
- ارزیابی آنتی ژن پروتواسکولکس کیست هیداتید بر القای آپاپتوز بر سل لاین MCF
- فراوانی ژن های انتروتوکسین sea ، seb و sec استافیلوکوکوس اورئوس در ناقلین سالم استان مازندران
- بررسی اثر اسانس بنه و عصاره پنیرک به عنوان نگهدارنده طبیعی بر خصوصیاتضد میکروبی و کیفی سس مایونز
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.