زمان ماندگاری افزایش یافته ESL در محصولات لبنی

شیر ESL شیر پاستوریزه شده ای است که با تغییر در فرآیند تولید و بسته بندی و بهره گیری از تکنولوژی سیستم پرکن و بسته بندی در شرایط بهداشتی ، زمان ماندگاری بین 30الی 60 روز افزایش می یابد. این محصول خلا بین شیر پاستوریزه طی فرآیند HTST با ماندگاری یک هفته در شرایط نگهداری در یخچال و شیر UHT که می تواند به مدت چند ماه بدون نگهداری در یخچال حفظ شود ، را پر می کند. بهره گیری از تکنولوژی ESL باعث ارتقاع سطح بهداشت و جلوگیری از آلودگی مجدد محصول و نهایتا حفظ کیفیت در زمان طولانی تر خواهد شد.فرآیند ESL با توجه به نقشی که در ایمنی غذا ایفا می کند از نظرتجاری در تولید کارآمد ، توزیع گستر ده تر محصول و ارزش افزوده موثر می باشد