مروری بر فرآیند کریستالیزاسیون Drowning-out در صنعت غذا

کریستالیزاسیون به طور گسترده ای در فرایندهای شیمیایی مانند داروسازی و صنایع غذایی مورد استفاده قرار می گیرد. اهداف کریستالیزاسیون جدا کردن ، تخلیص و تولید ذرات کریستالی است یکی از روش های کریستالیزاسیون Drowning-out فرآیندی جداسازی ترجیحی با بازدهی بالا در محدوده دمایی حساس است که در آن فوق اشباعی به وسیله اضافه شدن یک حلال ضعیف (ضدحلال) تولید می شود. همچنین کنترل ناخالصی در محصول کریستال امکان پذیر است. این نوع کریستالیزاسیون می تواند به همراه یا جایگزین روش های دیگر با هدف افزایش بازدهی و کاهش هزینه مورد استفاده قرار گیرد

کلیدواژه ها:

کریستالیزاسیون Drowning-out اسید سوکسینیک ، گلیسین ، پساب