مروری بر اثرات سلامت بخش ماست میوه ای پروبیوتیک و پری بیوتیک

میوه و ماست هرکدام به عنوان شاخص الگوهای غذایی سالم شناسایی شده اند. میوه ها محتوای انرژی نسبتا پایینی دارند و یک منبع غنی از آنتی اکسیدانها و فیبرهای پریبیوتیک و پلیفنولها هستند که می توانند سلامت دستگاه گوارشی را بهبود ببخشند. از سوی دیگر، ماست، یک غذای مغذی است که منبع خوبی از پروتئین، کلسیم، منیزیم، ویتامین B12 اسید لینولئیک مزدوج است. علاوه بر این، منبع مناسبی برای باکتریهای پروبیوتیک میباشد. ماتریکس غذایی تخمیری منحصر بفرد ماست، با افزایش جذب و هضم مواد مغذی، باعث افزایش عملکرد مزایای سلامت بخشی آن می شود. ترکیبی از مصرف ماست و میوه میتواند پروبیوتیک ها، پریبیوتیک ها، پروتئین با کیفیت بالا، اسید های چرب اساسی و ترکیبی از ویتامین ها و مواد معدنی را ایجاد کند که می توانند اثرات هم افزایی را بر روی سلامتی اعمال کنند. مصرف ماست همراه با کاهش وزن و میزان بروز دیابت نوع 2 همراه است و همچنین میوه ها نیز بر کاهش خطر بیماری قلبی عروقی تاثیر می گذارند. ماست و میوه ها را میتوان با هم مصرف کرد و این میتواند اثرات سلامت بخشی پریبیوتیک و پروبیوتیک را به همراه داشته باشد. علاوه براین، جایگزینی مناسب برای میان وعده هایی با انرژی بالا مانند محصولات حجیم می باشد که میتواند مصرف غذاهای پرکالری را کاهش دهد

کلیدواژه ها:

ماست ، میوه ، پریبیوتیک ، پروبیوتیک ، سینبیوتیک