بررسی ویژگی های شیمیایی فیزیکی عصاره بره موم بر اساس استاندار ملی ایران روش های تولید عصاره آن
سال انتشار: 1397
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 893
فایل این مقاله در 8 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
این مقاله در بخشهای موضوعی زیر دسته بندی شده است:
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
HGSP03_003
تاریخ نمایه سازی: 15 اردیبهشت 1398
چکیده مقاله:
در میان گونه های مختلف بره موم حاصل از زنبور های مختلف همچنین مراتع گیاهی مختلف شرایط آب هوایی مختلف تفاوت های بسیار زیادی از لحاظ ترکیب شیمیایی با یکدیگر دارند. این تفاوت در حدی زیاد است که تدوین یک استاندارد جامع برای تمامی انواع بره موم کاری غیرممکن است. بره موم به علت کاربرد های زیاد در طب سنتی فرهنگ های مختلف، همواره مورد توجه تحقیقات علمی بوده است. محققین بسیاری اثر ضدمیکروبی آنتی اکسیدانی را برای بره موم گزارش کرده اند. در این مقاله به بررسی خواص شیمیایی فیزیکی بره موم زنبور عسل پرداخته شده است. همچنین به بررسی انواع روش های عصاره گیری که شامل عصاره اتانول بره موم EEP عصاره گلیکول بره موم GEP عصاره آبی بره موم AEP میباشد به تفصیل مورد بررسی قرار گرفتند
نویسندگان
اشکان عزیزی
دانشجوی کارشناسی ارشد رشته مهندسی علوم صنایع غذایی دانشگاه آزاد اسلامی واحد سنندج
فردین میر احمدی
هییت علمی گروه صنایع غذایی دانشگاه آزاد اسلامی واحد سنندج
سپیده قره یخه
استادیار گروه علوم و صنایع غذایی، واحد کرمانشاه، دانشگاه آزاد اسلامی، کرمانشاه، ایران