بررسی حضور باقیمانده های دارویی وآفت کشها در عسل تولیدی آذربایجان شرقی

در سال های اخیرحضور باقیمانده ها در مواد غذایی برای مصرف کنندگان ایجاد حساسیت و نگرانی کرده است. در مورد عسل استفادهنادرست از آفت کشها و آنتی بیوتیکها در درمان بیماری های انگلی و میکروبی زنبور عسل در کندو باعث ورود باقیمانده این داروها به محصولات غذایی زنبور عسل میشود. لذا بررسی و پایش میزان باقیمانده ها، کنترل و قانونمند کردن حضور باقیمانده های دارویی و آفتکش ها در عسل اجتناب ناپذیر است. دستجات دارویی مورد تأیید آژانس اروپائی ارزیابی محصولات دارویی در بیماری های زنبور در کندو شامل فلووالینات (آپیستان)،فلومترین (بایوارول)، اسید فرمیک، اسید لاکتیک، ،منتول، تیمول،اوکالیپتول، کامفور، سیمیازول (آپیتول) و کومافوس با حد اکثر میزان مجاز باقیمانده 1000ppb و آمیتراز با حداکثر میزان مجاز 200ppb می باشد. در حالی که حضور باقیمانده سایر داروها غیرمجاز است. هدف از این مطالعه بررسی میزان برخی از آنتی بیوتیکها و آفتکشها در عسل تولیدی آذربایجان شرقی صورت گرفت. حضور باقیمانده آنتی بیوتیکهای تتراسیکلین، جنتامایسین و آفتکشهای آمیتراز و مالاتیون در 30 نمونه عسل تولیدی )جمع آوری شده از کندوها( آذربایجان شرقی و موم آنها با استفاده از HPLC وکروماتوگرافی گازی انجام شد.تمام نمونه های بررسی شده عاری از باقیمانده دارویی فوق (درحدود تفکیک دستگاهی) تشخیص داده شدند. برنامه های کنترل کیفی و اندازه گیری باقیمانده ها در شناخت مناطق مشکل دار، شناخت عوامل ایجاد باقیمانده ها، ارائه راهبردهایی برای کاهش میزان باقیمانده ها، همراه با برنامه های کنترلی ارگان های نظارت کننده بر کیفیت مواد غذایی درتولید عسلی عاری از باقیمانده ها کمک شایانی خواهد کرد و تضمینی برای سلامت محصول عسل صاداراتی و محصول عرضه شده در بازار داخلی و منطبق با استانداردهای ملی و بین المللی خواهد بود.

کلیدواژه ها:

عسل ، باقیمانده ، آفتکش ، آنتی بیوتیک