آنتوسیانین گلبرگ های زعفران، گنجی دگر نهفته در بطن زعفران
محل انتشار: پنجمین همایش ملی زعفران
سال انتشار: 1397
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 1,004
متن کامل این مقاله منتشر نشده است و فقط به صورت چکیده یا چکیده مبسوط در پایگاه موجود می باشد.
توضیح: معمولا کلیه مقالاتی که کمتر از ۵ صفحه باشند در پایگاه سیویلیکا اصل مقاله (فول تکست) محسوب نمی شوند و فقط کاربران عضو بدون کسر اعتبار می توانند فایل آنها را دریافت نمایند.
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
SAFFRON05_066
تاریخ نمایه سازی: 18 اسفند 1397
چکیده مقاله:
گیاه زعفران یکی از شگفتیهای طبیعت است و از نظر طبی، اقتصادی، اشتغال زایی و نیاز آبی کم در بین کلیه گونه های گیاهی موجود در کره زمین، همتا ندارد. همچنین در گلبرگهای فیروزه فام خود حاوی ماده آنتوسیانین است که آثار طبی مفیدی را در کالبد انسانی پدید می آورد و لذا زمینه مصرف وسیعی را در غنی سازی تغذیه مردم و صنایع مشروبات غیرالکلی آینده نوید میدهد. لذا فناوری استخراج و تغلیظ این ماده از گلبرگهای آن که تاکنون دور ریخته میشدند، میتوانند درآمد سرشار دیگری را برای زعفرانکاران و ارزآوری جدیدی را برای کشور فراهم نماید که در این مقاله به آن اشاره میشود.
کلیدواژه ها:
نویسندگان
بهزاد صادقی
کارشناس و محقق کشاورزی