بررسی فلزات سنگین کروم، سرب، آرسنیک و کادمیوم در سبزیجات شهریار

سبزیجات و میوه ها بعد از حبوبات جزء مهم رژیم غذایی انسانها هستند. یکی از نگرانی های دنیای امروز، آلودگی محصولات کشاورزی به فلزات سنگین می باشد. از آنجا که گیاهان زراعی و خصوصا سبزیجات کشت شده در منطقه شهریار، نیاز مناطق وسیعی از شهر تهران را برآورده می سازد؛ بدین منظور در این تحقیق به بررسی میزان آلودگی غلظت عناصر سنگین کروم، کبالت، نیکل و کادمیوم در 5 نوع سبزیجات این منطقه شامل تره، شاهی، گشنیز و ریحان در سه ماه مرداد، شهریور و مهر سال 1396 پرداخته شد. فلزات سنگین با استفاده از دستگاه جذب اتمی Varian اندازه گیری شد. اطلاعات و مقادیر کمی فلزات مورد مطالعه، بر اساس روش آماری و با نرم افزار mini tab مورد تجزیه و تحلیل آماری قرار گرفت. بر اساس نتایج بدست آمده و مقایسه با استانداردهای موجود، از بین 5 نوع گونه سبزی مورد مطالعه، تره بالاترین محتوای اغلب فلزات را نشان داد.

کلیدواژه ها:

فلزات سنگین ، سبزیجات ، دستگاه جذب اتمی