بهینه سازی واحد شستشو و آبگیری کارخانجات فرآوری کشمش

کشمش یکی از محصولات مهم کشاورزی است که از فرآوری انگور بدست می آید. در سال های اخیر، ایران جزو پنج کشور مهمتولید کننده و صادر کننده کشمش در کل دنیا بوده است، بطوریکه با صادرات سالانه 140000 تن، بعد از کشور ترکیه مقام دومصادرات این محصول را به خود اختصاص داده است. کشمش بعد از تولید توسط کشاورز، به کارخانه فرآوری انتقال داده میشود.پس از انجام اعمال شستشو، شنگیری، خشک کردن مجدد، دم گیری و درجه بندی، بسته بندی شده و به دست مشتری می رسد.تجیزات و امکانات موجود برای شستشو و آبگیری از تکنولوژی قدیمی برخوردار بوده و باعث اتلاف آب و انرژی مصرفی شده ونیازمند نیروی انسانی زیادی در این قسمت است. در این تحقیق سعی شده است با بررسی و مطالعه نقاط ضعف خط موجود، اقدامبه بازطراحی و ارایه طرح جدید برای شستشو و آبگیری کشمش شود. در این راستا استفاده از حوضچه نوار نقاله ای مجهز بهدمنده های هوا برای شستشوی بهتر با مصرف کمتر آب و همین طور دمنده هوای تحت فشار به جای دستگاه سانتریفوژ برایآبگیری کشمش پیشنهاد گردیده است. نتایج نشان دهنده کاهش 35 دصدی مصرف آب، 15 درصدی مصرف انرژی الکتریکی و67 درصدی نیروی انسانی مورد نیاز میباشد. به دلیل کمبود منابع زیرزمینی آب و لزوم بهینه سازی مصرف آب و انرژی، توجهجدی به خطوط فرآوری کشمش امری اجتناب ناپذیر است.

کلیدواژه ها:

کشمش ، شستشو ، آبگیری ، بهینه سازی ، صرفه جویی